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夏天应该煲些什么汤用什么东西煲

02月05日 编辑 39baobao.com

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1、冬瓜鲩鱼汤 用料:冬瓜一斤,鲩鱼半斤左右,料酒、精盐、葱段、姜片、生油、鸡粉。 制法:将鲩鱼去鳞、鳃、内脏,洗净。将冬瓜去皮、瓤,切成块。炒锅加油烧热,放鱼稍煎。加入料酒、冬瓜、姜、清水,煮至鱼熟烂入味,加精盐、葱、鸡粉调味即可食用。 功用:清热解毒、利水消肿,平肝,祛风、除热。用于减肥、润肤健肤。

又用于肝阳上亢之头痛及虚劳浮肿等病症。 可换成其他鱼

2、西丁鱼汤就是水开后 把切好的西丁鱼放下去 让它煮五分钟 加盐 鸡精 再加葱花和芫荽 保证清甜可口

3、苦瓜皮蛋肉丝汤苦瓜洗净去籽、瓤后切条,皮蛋去壳后切块;瘦肉切丝;肉要先用沸水煮煮去腥,或腌成咸肉:不必太考究是猪的哪一块肉,总之要保持一整块肉块不要切开。

要先用沸水把瘦肉略略煮煮,然后洗净;如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥,那么要提前一天腌咸猪肉,方法如下:猪肉一块,冲洗干净,抹干,撒2-3茶匙盐,均匀涂抹在肉上,放冰箱下格(就是不会冻成冰的保鲜格)腌12小时或更长时间才可以入味;水要充分沸腾才下材料:大汤锅中放很多水,煮沸,才放材料。先下肉块、姜片,火不要关小,肉块到了沸水中,外面的部分遇热而熟硬,封住了里面的肉汁,这样肉煮了汤后也不难吃,然后待水再次沸腾时下一个切碎的皮蛋,而这第二个皮蛋切碎下汤与苦瓜同煮,皮蛋会融化,融入汤的味道中。

最后加入调味料即可。窍门:做汤前,先用盐将苦瓜腌几分钟,然后洗净,可以去掉部分苦味。有几款清淡的汤很适合MM

1、银耳红枣汤(这在银耳和红枣材料的选取中很重要,煲上2个小时,有点粘,冰镇一下好好吃,还美容养颜)

2、鸭梨冰糖汤

(一定要鸭梨,其他梨的效果不好,只要半个小时就可以了,咳嗽的时候喝生津止咳,一般时候喝能滋阴养肺)

3、红枣枸杞鸡蛋汤(这个鸡蛋要事先煮好的白水蛋,剥了壳和红枣枸杞一起煲,很补血的) 一般的汤用瓦罐煲就可以了。

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