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用料

米饭 1/4-1/2碗

鸡蛋 2个

胡萝卜 1根

洋葱 半个

番茄酱

食盐

糖

胡椒粉

油

胡萝卜和洋葱切碎

鸡蛋打匀

锅内放油，将切碎的胡萝卜和洋葱放入，炒香

放入米饭炒匀。加入适量的番茄酱，食盐和糖。出锅备用

锅内倒入少量油，油热以后放入打匀的蛋液，摊成蛋皮状

在蛋液将要凝固的时候，把炒好的米饭放在蛋皮的一侧上，然后将蛋皮对折。即可以出锅

最后将切好的火腿丁摆在蛋包饭旁边备用。将番茄酱淋在蛋包饭上。还可以撒上适量胡椒粉

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