[做法怎么做如何做家常猪肝豆腐汤的做法大全视频]食材明细 猪肝适量 嫩豆腐适量 盐适量 油适量 芹菜适量 尖椒适量 味精适量 微辣口味 煮工艺 廿分钟耗时 简单难度 猪肝嫩豆腐的做法步骤 1 备豆腐 ，猪肝，芹菜，尖椒。 2 豆腐切...+阅读
一、豌豆苗种植
1、豌豆苗可春、秋、冬栽培，春季3—4月份播种，5—6月份收获，一般常见有上海豌豆苗、上农无须豌豆苗、四川无须豆尖1号等，其中最快可收获为四川无须豌豆，半蔓生，播种后20天可采收，连收9—10次，每次亩产1000公斤。
2、豌豆苗的产量主要靠苗基数，每亩用种子13—15公斤，播种前用农家肥1500公斤，草木灰100千克，过磷酸钙25公斤。
精耕细作后整理成1.3米宽平畦，按行距10—15厘米进行直播，播后覆土1—2厘米。早春7天出齐苗，出苗后1—2次覆土2—3厘米。在苗期内要及时追肥浇水，保持土壤干干湿湿即可，封行前除草。约2片真叶时要及时追施速效氮肥，每采一次追施1次，4公斤尿素兑水成0.3%，共施4—5次，并追施0.2%磷酸二氢钾。期间主要防治危害叶片的黄顶病、白粉病、蚜虫和潜叶蝇。
3、播种后20—30天，苗长8—9厘米时进行一次性采收，经过刨根、捆把、切除茎基部根、洗净后上市。进行多次采收时，当苗15—20厘米高，7—8片真叶时采摘嫩梢。当托叶未张开是，采收上部复叶嫩梢，连带1—2片未的嫩叶，7—10天采收一次，每次可收1000—1500公斤。
二、食用方法 主料 豌豆苗400g 辅料 油适量，盐适量，葱适量，酱油适量 步骤 1.把准备好的豌豆苗摘干净，然后用水洗干净 2.准备好葱切碎 3.炒勺中加入适量的油加热 4.待油热之后将切好的葱花倒入炒勺中 5.把洗好的豆苗倒入炒勺中 6.加入适量的酱油 7.再加入适量的盐 豌豆苗豆腐汤 主料：北豆腐2块，豌豆苗50克。
调料：花椒粉2克，大蒜5克，酱油10克，香油8克。 做法： 1.豆腐洗净后切成3厘米的方块备用。 2.锅洗净，放一碗清水烧开。 3.加适量食用油，将酱油、花椒粉、大蒜碎放入，再将豆腐块放入锅中煮5分钟，。 4.准备一只大碗，将洗净的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在汤面，内部出现小孔时，加少许盐调味。 5.煮好的豆腐汤倒入碗内，滚烫的汤能将豌豆苗烫熟。
三、营养功效 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。 1.增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2.防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。 3.通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。食疗作用豌豆味甘、性平，归脾、胃经；具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效；主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
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