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单层肉饼的食材：

主料： 中筋面粉200g 猪肉末80g 辅料： 油适量 盐适量 大葱适量 酱油适量 蚝油适量 十三香适量 花椒油适量 香油适量 姜适量

单层肉饼的做法：

1.面粉中加入2克盐，加入110克温水揉成光滑面团，饧30分钟，

2.大葱切末，

3.猪肉馅料中依次放入葱姜末、酱油、十三香、蚝油、花椒和香油，顺一个方向搅拌均匀，

4.将饧好的面，揪成剂子，用手心按扁，

5.包入馅料，

6.用虎口收口，把多余的面揪去，

7.用擀面杖压成饼，入电饼铛煎制，

8.煎至两面金黄，出锅切成小块即可。

小贴士：

1.拌馅时一定要朝一个方向搅匀，使肉馅上劲，烙时易成型；

2.烙饼时无须再刷油，不然饼会感觉油腻。

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