[单面煎蛋对身体有什么坏处吗]单面煎蛋，是指煎鸡蛋时只煎一面，蛋黄呈“糖心”的蛋。最近美国的一项研究发现，在没有煮熟的蛋中，含有对人体有害的细菌。为此，美国政府已经决定，今后要在蛋壳上贴出警示，提醒民众蛋...+阅读

食材：苦瓜两个，鸡蛋一个

辅料：胡萝卜一个，鸡精，植物油，食盐，红尖椒

做法：

1. 胡萝卜去皮切碎，苦瓜切薄片，红椒切碎，鸡蛋打散。

2. 苦瓜中加入1/4茶匙盐，腌10分钟。

3. 腌好的苦瓜挤去水分，待用。

4. 锅中加少许油，烧热后放入胡萝卜碎。

5. 胡萝卜炒软后，放入苦瓜片。

6. 再放入红椒碎。

7. 加入剩余的盐。

8. 再加入少许鸡精，翻炒均匀。

9. 倒入搅打均匀的蛋液。

10. 小火煎5分钟左右，至蛋液凝固即可。

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