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中华美食中的山珍海味 八珍何指？ 八珍，原指八种珍贵的食物，后来指八种稀有而珍贵的烹饪原料。八珍的最早提法见于《周礼·天官冢宰》：“食医，掌和王之六食、六饮、六膳、百馐、百酱、八珍之齐。”应该说中国历代都有“八珍”，但内容各不相同。以清代的“山水八珍”和满汉全席的“四八珍”为例：“山水八珍”：“山八珍—熊掌、鹿茸、犀鼻或象拔、犴鼻 、驼峰、果子狸、豹胎、狮乳、猴脑；水八珍—鱼翅、鲍鱼、鱼唇、海参、裙边鳖甲壳外围裙状软肉 、干贝、鱼脆、蛤士蟆。

满汉全席的“四八珍”： 山八珍 驼峰、熊掌、猴脑、猩唇、象拔象鼻 、豹胎、犀尾、鹿筋； 海八珍 燕窝、鱼翅、大乌参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼、海豹、狗鱼娃娃鱼 ； 禽八珍 红燕、飞龙东北山林中的一种叫榛鸡的鸟 、鹌鹑、天鹅、鹧鸪、彩雀可能是孔雀 、斑鸠、红头鹰； 草八珍 猴头菌 、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、云香信香菇中的一种。

鲍鱼的种类 鲍鱼在我国又称鳆鱼、九孔、石决明：美国人称Abalone（英国人称Ormer）澳洲人称Sea ear或Mutton fish；新西兰人称Paua；日本人则称之为鲍或鳆或アワヒ（Awabi）。 许多人误认鲍鱼是蚌或蛤等双壳贝类，但只要仔细看其构造，就能清楚地知道它是一个带有明显的螺纹和出水孔的单壳类的腹足类。在动物的分类学上，鲍鱼隶属于： 软体动物门 （Phyllum Mollusca） 腹足纲 （Class Gastroplda） 前鳃亚纲 （Subclass Presabranchia） 原始腹足目 （Order Archaeogastropoda） 鲍科 （Family Haliotidae） 鲍属

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山珍海味都包括什么现在山珍海味一般分为上八珍、中八珍和下八珍。上八珍：猩唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶。中八珍：鱼翅、银耳、鲥鱼、广肚、果子狸、哈什蚂、鱼唇、鳖裙。下...

山珍海味指的是哪些珍奇食物山珍海味是指产自山野和海洋的名贵珍稀食品，早在周代即有“珍用八物”的说法，人们历来把“山珍海味”视为美食，并把“山珍海味”分为八珍，后为稀有、珍贵烹饪原料的统称。 最早...

山珍海味有哪些东西上八珍：猩唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶。或者：猩唇、燕窝、驼峰、熊掌、豹胎、鹿筋、蛤士蟆、猴头。 中八珍：鱼翅、银耳、果子狸、广肚、鲥鱼、蛤士蟆、鱼...

我们常说山珍海味山珍海味具体指哪些东西呢山珍海味，是产自山野和海洋的名贵珍稀食品，如熊掌、燕窝、鱼翅、海参等。 人们把“山珍海味”视为难得的美食，并把“山珍海味”分为上、中、下八珍。 上八珍为：狸唇、燕窝、驼峰...

请问山珍海味都是什么？山珍海味，是产自山野和海洋的名贵珍稀食品，是食物中的精品的部分，熊掌、燕窝、鱼翅、海参等，在古人食谱上常充主角 人们历来把“山珍海味”视为美食，并把“山珍海味”分为八珍。...