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肉饼子炖蛋的做法详细介绍

菜系及功效：学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱

口味：清香味 工艺：蒸

肉饼子炖蛋的制作材料：

主料：猪肋条肉（五花肉）150克，鸡蛋50克

调料：酱油3克，料酒3克，盐2克

肉饼子炖蛋的特色：

味鲜，肉嫩

教您肉饼子炖蛋怎么做，如何做肉饼子炖蛋才好吃

1. 将洗净的肉剁成肉末放入碗中；

2. 打入鸡蛋，加上述调料后用筷打散，使之成混合体；

3. 放蒸锅中蒸15分钟即成。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

海参枸杞炖蛋的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 冠心病食谱

口味：咸鲜味 工艺：炖

海参枸杞炖蛋的制作材料：

主料：鸽蛋300克，海参150克

辅料：枸杞子15克

调料：大葱7克，姜7克，酱油6克，料酒10克，胡椒粉2克，花生油20克，淀粉（玉米）20克，盐5克，猪油（炼制）50克

教您海参枸杞炖蛋怎么做，如何做海参枸杞炖蛋才好吃

1. 将海参放入盆内用凉水浸泡发涨，洗净，投入沸水中焯两遍，冲洗干净；

2. 用尖刀在腹壁切上菱形花刀；

3. 枸杞洗净；

4. 鸽蛋放凉水锅中，用小火煮熟去壳，滚上干淀粉，放入花生油锅内，表面炸成黄色时捞出；

5. 将锅置于旺火上，放入猪油烧至八成热，将葱段和姜片炒出香味，倒入鸡汤炖3分钟；

6. 捞出葱段和姜片不用，加入海参、酱油、料酒和胡椒粉；

7. 炖沸后撇净浮沫，改用小火炖40分钟左右；

8. 放入鸽蛋、枸杞和精盐，再炖10分钟左右即可。

小帖士-食物相克：

海参：海参不宜与甘草、醋同食。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

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