[丸子怎么做好吃豆腐猪肉丸子的家常做法]食材 主料 豆腐 200g 皮五花肉 150g 辅料 香油 适量 盐 适量 葱 适量 糖 适量 味精 适量 料酒 适量 酱油 适量 步骤 1.五花肉切小块。 2.放入料理机内打起劲。（也可以手工剁）...+阅读

花胶烩鹧鸪丝详细制作步骤

1、湿淀粉5克与鹧鸪丝拌匀，略烫后盛于汤窝内，

2、加进淡上汤250克、绍酒10克、味精4克、精盐2.5克、姜葱各5克，把鹧鸪丝炖过后，去掉姜葱，留用。

3、花胶（鱼肚）切成粗丝，先用沸水烫过，后用姜葱各5克、淡二汤、精盐1.5克煨过。

4、肉丝用湿淀粉5克（淀粉3克加水）拌匀，放进油温为170摄氏度左右的油锅内拉油至熟，捞起，去油。溅入绍酒5克，加入淡上汤125克及处理过的鹧鸪丝、花胶丝、瘦肉丝，调入精盐（5克）、味精、胡椒粉，再加入冬菇丝，烧至微沸时推入湿淀粉45克（淀粉25克加水），加老抽拌匀上锅。

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