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服用维C时不能与虾同食，因为与虾同食会中毒。也不能与猪肝同食，如果维C与猪肝同服，猪肝里面的铜离子、铁离子会使维生素C迅速氧化为脱氢抗坏血酸，而失去原来的功能。还不宜大量食用奶酪、海鲜、鸡蛋、牛奶、动物内脏等富含维生素B2的食物。这是因为维生素C具有还原性，维生素B2具有氧化还原性，且其氧化性大于还原性，二者合用时，不仅维生素C会因氧化还原反应而失去疗效，而且这些食物中的维生素B2也无法在体内发挥应有的作用，可谓“两败俱伤”。 吃维C 也不宜大量进食黄瓜、胡萝卜、南瓜等蔬菜，这是因为这些蔬菜中含有维生素C分解酶，可使维生素C遭到破坏而失去疗效。
另外吸烟别用维C
医学研究表明吸烟者血清、白细胞及尿中维生素C的含量均低于正常，而具有抗氧化作用的维生素C可增强人体的抵抗力，减轻吸烟的危害，因此，通常建议吸烟者应适量补充维生素C。
吸烟会使唾液中的维生素C转变性能，成为对身体健康有害的物质。因此，这个研究小组建议如果一时难以戒烟，那至少应该放弃吸烟的同时服用维生素C的习惯。
同为维生素可以一起服用只是不能过量
像我们平时的食物蔬菜里面基本都会同时摄入这两种物质。
就维生素C的含量来说，廉价的白菜、萝卜都比苹果、梨、桃高10倍左右。而青椒和菜花的维生素C含量是草莓和柑橘的2—3倍。
世界上的事情确实是复杂的。维生素都来自食物，研究维生素也是从食物开始的。但是某些维生素又与某些食物有“矛盾”，在日常生活中应加注意。下面介绍服用不同维生素时绝对不能吃的食物：
(1)服维生素AD忌食米汤。
揭秘：米汤中含有脂肪氧化酶，能破坏鱼肝油中的脂溶性维生素AD，所以把鱼肝油放入米汤中服是不科学的。同理，富含维生素A的食物与米汤混合也是不妥当的。
(2)服维生素B1忌食生鱼、蛤蜊。
揭秘：生鱼、蛤蜊肉中含有硫酶，此酶分解维生素B1（维生素B1又名硫胺素）
(3)服维生素B2忌食高纤维、高脂肪食物。
(4)服用维生素B6忌食含硼酸食物。
揭秘：茄子、南瓜、胡罗卜、萝卜、萝卜缨等含硼酸较多，硼酸与体内消化消相遇，加上维生素B6可形成络合物，影响维生素B6的吸收和利用
(5)服用维生素C忌吃肝。
揭秘：动物肝脏含较多的铜离子与铁离子，维生素C遇上微量
金属离子时会迅速被氧化而失去其功能。
(6)服用维生素K忌吃黑木耳。
揭秘：黑木耳中含有阻碍血液凝固的物质，其作用正好和维生素K拮抗。
本文服用维生素时绝对不能吃的食物所指的是不要同时服用和不要大量服用有关食物，少量、间隔开服用较为妥当。
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