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一、粗犷原始的天然石材料 天然石有着独特的美丽纹理以及坚硬的质地。因而天然石制成厨房灶台不仅耐高温、防刮擦，耐磨性能也十分良好，并且造价较低，属于经济实用的一种灶台材料，这些是它的优点。缺点是：天然石存在长度的限制，即使拼接起来也不能达到浑然一体的效果。并且天然石虽然质地坚硬，但弹性不足，如果遇到重击或者温度剧会突然迸裂缝，一旦出现裂纹也很难修复如初。
更麻烦的是，后期厨房残渣随着抹布的擦拭嵌入裂纹中会成为细菌滋生的温床。值得重视的是，天然石材或多或少都会含有辐射性，对人体健康会产生一定危害。
二、抗菌性能的花岗岩材料 作为传统的厨房灶台材料，花岗岩的密度大、硬度高，极耐磨，同样身为石材，花岗岩优于天然石材的地方在于，它能做成狭长的整体台面，不存在接缝，也就不容易隐藏污垢。
而且，试验证明在所有可用于厨房灶台的材料中，花岗岩的抗细菌再生能力较好，所以保证了健康卫生。
三、美观大气的石英石材料 目前市场上最受消费者欢迎的厨房灶台材料当属石英石了，石英石灶台第一看上去美丽大方，光泽度极佳，摸上去手感光滑冰凉。第二，石英石无辐射危险。第三，石英石具有超耐磨、抗高温、耐腐蚀、无毒等优异性能，使用寿命很长。
缺点在于石英石灶台的颜色单一，拼接有缝，价格偏高。
四、耐用的不锈钢材料 不锈钢灶台的硬度高，耐高温，使用寿命长，属于家庭厨房用具的传统原材料。并且，不锈钢灶台一般是在高密度防火板表面加一层薄不锈钢板制成的，在厨房这样的油污重地也易于清洁，抗菌性能最佳。同时不锈钢灶台的金属色泽非常漂亮，给人的视觉感简单利落，这是很多人偏爱不锈钢灶台的原因，也是一部分人不喜欢不锈钢灶台的理由。
此外，不锈钢灶台各转角部位和各接合部缺乏合理有效的处理手段，台面一但被利器划伤就会留下无法挽回的痕迹，因而平时擦拭它的表面一定要格外注意。
五、市场主流的防火板材料 防火板灶台同样是当前橱柜市场中的主流，其依靠多样的色泽以及轻巧的身姿，再配合不同风格的橱柜，搭配出广受年轻一代欢迎的现代感十足的厨房氛围。
当然，.防火板材料的取胜不单单是依靠外表，它还具有防火、防潮、防化学品侵蚀、耐磨损、易清洁等优点。缺点是：国内用于制造防火板的材料多为低价的密度板，在使用性能和环保方面都不能提供有效保证。
六、经济环保的人造石材料 人造石，是目前市场公认的最适宜现代厨房的灶台材料。与其他材质相比，人造石集美观与实用于一身，它有最丰富的花色，能整体成型，可任意长度无缝粘接，打造出造型多变的厨房灶台。
同时耐磨、耐酸、耐高温、抗冲击、抗压、抗折、抗渗透等功能也很强，让孔隙，污物、细菌等有害物再无容身之地。但人造石材料的纹理不够真实自然，价格较高，太烫的物体放上去会出现褪色的现象。
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