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什么食物含铜量较高

01月18日 编辑 39baobao.com

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日常食物中,含铜较多的食物有核桃、贝类、肝、肾、豆类、葡萄干等。铜为人体必需的重要微量元素之一,参与体内多种金属酶的组成。 但是食糖过多会降低含铜食物的营养价值,因为果糖和砂糖会阻碍人体对铜的吸收,有机酸也可与铜形成水溶性复合物而妨碍铜的吸收。 因此,在人体内缺铜,需用富铜食物进行弥补时,最好少吃糖。 含铜高的食品有麸皮、芝麻酱、菠菜、油菜、大白菜、芹菜、扁豆、马铃薯等等维生素C主要存在与新鲜的水果和蔬菜里,含量比较丰富的有:新鲜的大枣,柑桔类,橙子,红果,草莓,猕猴桃,酸枣,沙棘;辣椒,番茄,菠菜,菜花,苋菜,苜蓿等。 花椰菜就是菜花,有白色的,紫色的,绿色的(也叫西兰花)等。

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什么食物中含铜较多食物中铜的丰富来源有口蘑、海米、红茶、花茶、砖茶、榛子、葵花子、芝麻酱、西瓜子、绿茶、核桃、黑胡椒、可可、肝。 食物中铜的良好来源有蟹肉、蚕豆、蘑菇(鲜)、青豆、小...

含铜元素最多的食物含铜高的食物。如肝、血、猪肉、蛤贝类(蛤蜊、牡蛎、田螺)、 鱼类、乌贼、鱿鱼、坚果类(如花生、核桃)、干豆类(豌豆、蚕豆、黄豆、黑豆、小 豆、扁豆、绿豆)、芝麻、可可、巧克力...

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