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圆白菜的营养价值：

1. 圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量丰富。

2. 此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。

3. 它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。

4. 新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。

5. 圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品；

菜系及功效：家常菜谱 老人食谱减肥菜谱健脾开胃食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮

什锦汤的制作材料：

主料：圆白菜150克，洋葱（白皮）50克，胡萝卜100克，芹菜50克，土豆（黄皮）100克，番茄100克

辅料：油炒面50克

调料：大蒜（白皮）5克，大葱5克，牛油8克，辣椒（红，尖，干）3克，香叶2克，胡椒2克，盐3克，味精2克，奶油5克

教您什锦汤怎么做，如何做什锦汤才好吃

1. 葱头（洋葱）、胡萝卜都切成橘瓣块；

2. 芹菜切成2.5厘米长的段；

3. 土豆削去皮后与圆白菜均切成三角块；

4. 蒜瓣切成茸；

5. 西红柿洗净放开水中稍烫，捞出剥皮切块；

6. 大葱切丝；

7. 坐锅点火倒入熟牛油，旺火烧热后入干辣椒、胡椒粒、香叶、葱头块和胡萝卜块，焖至六成热时加入油炒面、鸡汤，放进圆白菜、土豆块、芹菜段、葱丝、蒜茸和西红柿块，旺火烧开后转微火，将蔬菜煮烂，再加精盐和味精调匀，盛入汤盘内，即可食用。

小帖士-食物相克：

番茄：西红柿忌与石榴同食。

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