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1、准备食材：低筋面粉180g、蛋黄3个 蔓越莓干60g、奶粉12g、黄油80g、细砂糖50g。

2、黄油切小块，隔温水软化至手指可以戳动，先用电动打发器搅拌一下，再加入细砂糖和奶粉：

3、用电动打发器打发至体积膨胀，颜色略浅，蛋黄打撒后分次加入，并用打蛋器搅拌均匀。（每次都要等蛋黄和黄油完全搅拌融合再加入下一次）

3、用电动打发器打发至体积膨胀，颜色略浅，蛋黄打撒后分次加入，并用打蛋器搅拌均匀。

（每次都要等蛋黄和黄油完全搅拌融合再加入下一次）

3、用电动打发器打发至体积膨胀，颜色略浅，蛋黄打撒后分次加入，并用打蛋器搅拌均匀。（每次都要等蛋黄和黄油完全搅拌融合再加入下一次）

3、用电动打发器打发至体积膨胀，颜色略浅，蛋黄打撒后分次加入，并用打蛋器搅拌均匀。（每次都要等蛋黄和黄油完全搅拌融合再加入下一次）

4、筛入低筋面粉用手把面粉和黄油混合均匀，倒入蔓越莓干并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。

4、筛入低筋面粉用手把面粉和黄油混合均匀，倒入蔓越莓干并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。5，用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片（擀的时候容易裂开，可先用手按扁，然后再擀，边压边整理用刀切成小长方形）5，用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片（擀的时候容易裂开，可先用手按扁，然后再擀，边压边整理用刀切成小长方形）

6、排列好放入烤盘，并在表面摸一层蛋黄液

7、烤箱预热180度10分钟，上下火烘烤180度15分钟左右。

直到表面金黄即可。

8、超级酥脆小饼干就出锅啦~...

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