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抗坏血酸是什么有哪些作用久久问医

01月17日 编辑 39baobao.com

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维生素C又称抗坏血酸,是使一种含有6个碳原子的酸性多羟基化合物,分子式为C6H8O6,分子量为176.1。天然存在的抗坏血酸又分L型和D型2种,后者无生物活性。维生素C呈无色无臭的片状晶体,易溶于水,不溶于脂溶剂。在酸性环境中稳定,遇空气中氧、热、光、碱性物质,特别是由氧化酶及痕量铜、铁等金属离子存在时,可促进其氧化破坏。 众所周知,维生素C是人体需要量最大的一种维生素,正常成人体内约含维生素C 1500 mg,最高可达3000 mg,它对维持人体生理机能意义重大。维生素C在人体氧化还原代谢反应中起调节作用,主要生理功能有:促进胶原蛋白及结缔组织的合成,促进伤口愈合;作为高效抗氧化剂,清除体内的活性氧基团及一些自由基,以保护细胞免遭氧化损害;增强免疫功能;预防癌症;促进机体对铁的吸收等。

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