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怎么识别新鲜的蔬菜与淋水的蔫叶菜

01月13日 编辑 39baobao.com

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1. 绿叶菜

要选叶子翠绿的,看起来精神饱满的!有个很简单的方法:用手指甲掐,掐一下你就知道这个青菜质量如何了。

2. 白菜

比如那种长筒的白菜,你只要稍微捏一下,如果捏起来手感是硬硬的,拿起来手感重重的,那就是比较新鲜的。长筒白菜可以稍微拨开一下顶部的叶子看看里面,不要买看得到里面有枯叶的那种。

3. 圆白菜

不要买圆白菜的中央拱起来的那种,中央拱起来就意味着它里面有可能已经在长花了,这时候这个圆白菜的口感已经不会很好了。

4. 芹菜

新鲜程度就看是不是硬,新鲜的芹菜拿起来,根茎部分是平直的,不新鲜的就是软的。好吃程度先看叶子,叶子颜色翠绿,精神。叶子不要太浓密的,稀少的比较好吃。白色的梗不要太长,太长的也不好吃,梗粗的比梗细的好。

5. 空心菜

如果空心菜很老,那个梗就会很硬就不好吃,那如何判断它老不老呢掐!掐断一点你就知道是老是嫩了。

6. 番茄

挑好看的,但是不要太好看的。太好看的可能是催熟的。就是颜色均匀,身上都是红的,但是底部可以带点青,这种就是自然成熟的。

以下为关联文档:

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