[荔枝颂粤曲的歌词]歌名：《荔枝颂》演唱：红线女作词：陈冠卿作曲：陈冠卿歌词：卖荔枝，身外是张花红被轻纱薄锦玉团儿，入口甘美齿颊留香世上稀，什么呀可是弄把戏，请尝个新我告诉你，这是岭南佳果靓荔枝果中之...+阅读

主 料： 净黄鳝鲜肉250克，青、红椒碎和蒜茸各1茶匙，黑椒碎1/2茶匙，鸡蛋1只，生粉适量。 配 料： 腌料：盐1/2茶匙，老抽1/2茶匙，生 粉1/2平茶匙。 芡汁料：水4汤匙，盐及糖各1/4茶匙，老抽1/2茶匙，生粉1/2平茶匙。 做 法：

1、 黄鳝肉放热水内拖水片刻，取出洗净去潺，切寸半长段，拌入腌料腌15分钟；蛋打匀，加入鳝肉内捞匀，粘上生粉。

2、 烧熟小半镬油，将黄鳝段放下，用猛火炸至金黄香酥及熟透，取出滤净油分。

3、 锅中剩1汤匙油，爆香切碎的配料，倒入芡汁煮滚，放下鳝球炒匀称即可，趁热品尝。 备 注： 心得：鲜肉拖热水后呈白色的黏潺液，可用水冲净

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