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怎么做婴儿吃的鸡蛋羹

01月11日 编辑 39baobao.com

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方法/步骤 1 搅拌: 把鸡蛋打进干净的碗里,用筷子把蛋黄和蛋清挑碎,加进少量食盐,然后顺时针搅拌一分钟。2 加清水: 在碗里加进清水,清水离碗边或者其他的可以入锅蒸的容器边有一厘米的位置。继续搅拌,使鸡蛋和清水混合均匀。3 入锅蒸制: 先把水烧开,然后把放着鸡蛋液的碗放入锅内中火蒸制,时间五分钟。蒸制中间大概蒸制3分钟后需要打开锅盖,用小勺子把蛋羹适当轻轻搅拌一下,把下面紧挨着容器壁的鸡蛋液翻到上面来,以免被热的容器壁加热固化从而使鸡蛋液结块。翻搅2分钟后就关火出锅。 此时注意:如果是大火蒸制或者中火蒸制时间长了就不太好了,这样整出来的鸡蛋羹有蜂窝状,或者鸡蛋羹会结块。4 出锅后处理: 小孩子的胃肠消化功能不健全,所以不建议在鸡蛋羹里加上什么料酒,十三香之类的佐料,就仅仅是鸡蛋,食盐就完全可以让孩子高兴地吃下去。只是不要把蛋羹搅碎了就好,大不了滴上两滴小磨香油。不要滴多了。5 特点: 蒸出来的鸡蛋羹就像豆腐脑一样,软滑适度,入口即化,不温不火的正好适合宝宝半流质的食物偏好。这样一顿饭一个鸡蛋的量营养绝对足够。...

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