[挖地瓜]柯梦琪， 乐，哀，这两个字人人都更爱乐，但是只有 汗滴 才会收获甜与乐。那是一个鸟语花香的清晨，我，堂姐，爷爷奶奶一起去挖地瓜。 哦！哦！哦 ，我们随着鸡鸣从床上爬起来，以离弦之箭般整装...+阅读

1.地瓜洗净去皮备用。

2.待地瓜切成滚刀块。

3.放入蒸锅内大火蒸熟。

4.蒸熟取出（可以取一根筷子插一下地瓜，能轻松穿透就熟了）。

5.放入盘中，待地瓜稍稍放凉备用。

6.取适量冰糖放入袋中碾碎（冰糖尽量碾的细碎一点，有便于均匀融化开）。

7.碾碎好的冰糖。

8.小火热锅倒入少许油，用厨房纸巾将锅内抹一遍将锅内都粘上油。

9.倒入冰糖。

10.慢火将冰糖融化（融化冰糖的过程中，一定要不停搅拌至冰糖完全融化）。

11.融化好的糖浆（一定要用慢火来融化冰糖。

12.待融化好的糖浆微微有点黄关火即可。

13.用勺盛出，待糖浆稍稍冷却，用筷子粘一下能拉起一点丝，就可以在备好的地瓜上拉丝了。

14.将糖浆用筷子粘出一根丝出来做引子，在围绕地瓜一圈一圈的重复拉丝就完成了。

以下为关联文档：

烤地瓜片怎么做山东小吃烤地瓜的做法详细介绍 所属地区：山东小吃 工艺：烘烤法 烤地瓜的制作材料： 地瓜适量。 烤地瓜的介绍： 烤地瓜在济南历史悠久，古时即有之。地瓜是济南人的俗称，也就是红薯，也...