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烤箱版烧饼做法：

难度：配菜（中级） 时间：1小时以上

主料

普通面粉250克 水125克

油10克 白糖15克

酵母2.5克

辅料

酥皮： 面粉100克

油50克

烤箱版烧饼的做法步骤

1. 将普通面粉250克，水125克，油15克，白糖20克，酵母2.5克，和成团发酵40分钟，面团变成两倍大

2. 面粉100克，油50克和成酥皮团

3. 两种面团各分成6份

4. 饼皮擀圆，中心包酥皮

5. 收口，捏紧

6. 擀长

7. 卷起

8. 再擀长

9. 卷起

10. 稍擀成烧饼形状

11. 放入烤盘

12. 用小碗调好盐水，在烧饼表面刷上盐水，撒芝麻和葱花

13. 烤箱预热180度，烤25分钟左右

小贴士

刚出炉的烧饼是最酥脆的，第二天吃之前用180度烤五分钟，立刻恢复口感

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