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尽管剥削员工尤其是留学生的新闻层出不穷，但是悉尼各地的餐馆和咖啡馆还是大张旗鼓地招聘廉价工人，时薪甚至低至10澳元。
悉尼唐人街知名餐厅Mamak近日被指少付了留学生和持签证工人超过8.7万澳元。之后费法斯传媒在Gumtree上快搜后发现，以低于标准工资招聘的广告随处可见。
例如，一间咖啡馆以10-15澳元/小时的标准招聘全职厨房工和侍应；一间寿司店以13澳元时薪招聘侍应，每周工作超过40小时；CBD市场街（Market Street）一间咖啡馆以15澳元每小时招聘厨房帮手，每周工作30小时以上。
澳洲留学生委员会（Council of International Students Australia）的卡尔利娜（Nina Khairina）称，虽然这些标准对于初级员工是合法的，但外籍工人并不知道自己其实应该获得更高的报酬。
他们会接受，很多学生其实都不了解情况。有些人甚至觉得10元时薪也不错，因为澳洲的生活和学习成本太高。当他们知道的时候，他们又因为各种忧虑而不举报，例如害怕失去工作。我认为低薪用人是一个系统问题。
一位留学生说他去年应聘了一家印度餐馆在Gumtree上的招聘。他去面试的时候被告知时薪是13.20澳元。
我跟那些员工谈过，他们都是20至28岁的年轻人和留学生。
他们都知道自己应该要求更高工资，但逆来顺受往往比较容易。
Mamak是悉尼戈本街（Goulburn Street）上的一间着名马来西亚餐馆，门口经常大排长龙。但它近日被指克扣五名员工近9万澳元的工资，还在公平工作专员署（FWO）调查期间伪造工资记录提供造假数据，已被该监管机构告上法庭。
一名员工被少付26,793澳元，另一名员工被少付21,538澳元。这些员工中有四名是留学生，还有一人持过桥签证。
按照餐馆行业规定，入门级的成年员工应该至少获得17.29澳元/小时。但澳洲餐馆和饮食协会（Restaurant and Catering Australia）的哈特（John Hart）认为，给饮食行业的职位设定单一的最低工资标准是错误的，因为薪资结构非常复杂。
他说大部分成员都是遵守法律的，如果发现违规情况，那也是意外现象。
代表服务业工人的工会 联合之声 （United Voice）则敦促教育行业负责解决留学生被剥削的问题，呼吁对那些举报剥削的留学生和外劳予以特赦保护。
新州工会（Unions NSW）代理秘书莫雷（Mark Morey）则表示，Mamak事件应该促使联邦政府彻底整改澳洲的工作签证项目。
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