用料

燕窝 一盏

皂角米 5g

桃胶 5g

牛奶 350ml

冰糖 适量

皂角米桃胶炖燕窝的做法

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燕窝用软水泡发4-6小时，顺着纹理撕成条状，清洗除毛后待用~

燕窝详细的泡发和除毛技巧，之前有个帖子专门写过噢~ 可以翻翻看噢~

皂角米桃胶炖燕窝的做法 步骤1

2

皂角米 泡发6-8小时，简单冲洗后待用~

皂角米（雪莲子）必须要选无熏硫的噢，虽然没熏硫的会丑点~ 但熏硫的皂角米就像老鼠屎~ 会糟蹋了整盅燕窝，有害无益~

皂角米桃胶炖燕窝的做法 步骤2

3

野生桃胶，泡发8小时左右，清洗和剪除树皮等杂质~

桃胶，要选野生的，琥珀色的~ 别选黑黑的~

桃胶详细的泡发，之前有个帖子专门写过噢~ 可以翻翻看噢~

皂角米桃胶炖燕窝的做法 步骤3

4

燕窝，桃胶，皂角米，全部泡发并清洗好~

桃胶和皂角米的发头比较大哦，所以放的量别太多哦~

皂角米桃胶炖燕窝的做法 步骤4

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把水/牛奶/椰汁 和 桃胶和皂角米，倒进炖盅；

大火烧开后转小火隔水慢炖半小时，再倒进燕窝，再炖半小时；

最后5分钟，加入冰糖；

哈哈哈如果嫌麻烦，就把燕窝 桃胶 皂角米 同时倒进电子炖盅炖一小时