材料

高筋面粉200克、黄油100克、蛋黄酱30克、牛奶120克、水50克、草莓400克。

做法

1.将蛋黄酱与牛奶混合均匀备用。

2.黄油加水搅拌均匀后再加入面粉拌匀。

3.将黄油面皮擀开，用模具压好，放入250℃烤炉烘烤15分钟。

4.将步骤1中的混合物挤入烤至金黄色的面壳中，抹平。

5.最后用草莓装饰即可。

材料

1.消化饼6片，2.草莓3颗，3.奇异果2个，4.蓝莓粒少许，5.牛奶320公克，6.细砂糖65公克，蛋2个，玉米粉20公克，低筋面粉15公克，7.奶油10公克

做法

(1)水果洗净沥干后，草莓切半、奇异果去皮切成薄片备用。

(2)将材料6拌匀备用，牛奶煮至90℃即可冲入材料6中拌匀。

(3)移至炉火上以隔水方式加热至胶凝状，离火再加入奶油拌至完全冷却，即为布丁馅。

(4)将布丁馅装入挤花袋中，分别挤适量于每片消化饼上，再依序排上草莓、奇异果及少许蓝莓粒即可。