主料：白菜、豆腐、黄豆芽、海米

辅料：胡椒粉、料酒、鸡精、盐、香油

耗时：半小时

功效：除烦、利水、清热泻火

将材料备齐。

白菜洗净切好。

豆腐切块

黄豆芽焯水，海米洗净后用温水浸泡。

锅内放油，油热后下豆腐块

豆腐块翻炒发黄后倒入白菜翻炒。

白菜超软后放胡椒粉、鸡精、盐、料酒。翻炒均匀。

炒白菜和豆腐前准备一个砂锅，倒入清水，开大火烧开。

炒好的白菜豆腐倒入烧开水的砂锅中。

倒入黄豆芽。

倒入海米（泡水也可以倒入）。

中火盖盖子炖20--30分钟。淋入香油。关火，盛出即可食用。

小贴士

1.大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。

2.豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。