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主料：鸡脯肉150g、干香菇80g、泰国香米150g;

辅料：盐适量、生粉适量、小葱适量、高汤适量、鸡精适量、白胡椒粉适量

香菇鸡丝粥

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鸡脯肉切成细丝加少量盐、生粉和水拌匀入味，水发干香菇洗净捏干水份切丝，小葱切末，泰国香米适量，高汤一碗

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米淘洗干净下入砂锅中，加入半锅水，再倒入高汤，下入香菇丝，盖上盖，大火煮开

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煮至沸腾后，加一勺盐搅匀，改最小火，用两支筷子这样架着锅盖闷煮，记得每间隔5分钟要打开锅盖，用汤勺铲动一下锅底，防止巴锅糊底

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煮约15-20分钟后，粥就已经煮得很浓稠了，改大火，烧至翻滚时下入鸡丝，并用筷子快速搅拌，看到鸡丝变色不带生肉色时，立即关火

5

加入适量鸡精、白胡椒粉调味，撒上葱花即可

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盛入碗中，即可享用了

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