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宝宝蛋黄小饼干
主料低筋面粉60克 细砂糖20克
辅料蛋黄100克
宝宝蛋黄小饼干的做法
1.准备材料：蛋黄100克（约7颗）细砂糖20克、低筋面粉60克
2.将蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器中速打发，最初打发的时侯蛋黄液是黄色的
3.一直打发至蛋液变的很浓稠，提起一条粗粗的锻带状
4.加入过筛的低筋面粉，用电动打蛋器，低速搅至两圈，不要过度搅拌
5.再用橡皮刮刀将面糊拌匀，至看不到成块的面粉
6.将面糊用勺子一勺一勺舀入烤盘中，（也可以用裱花袋的大号嘴挤出圆形，可以直接用的勺子
7.烤箱120度预热，放中层，上下火120度烤25分钟
8.待饼干凉后，就可以给宝宝吃了
烹饪技巧1、给宝宝制作蛋黄饼干，最好是买土鸡蛋，这样的蛋香味更浓，营养也好。我家宝宝吃的鸡蛋都是从农村拿来的，蛋香味很浓郁；
2、打发蛋黄的时侯一定要打到位，打好的蛋黄能起很明显的纹路，这样才不易消泡。
蛋黄小饼怎么做
蛋黄小饼食材明细 全蛋1个（去壳35克） 蛋黄2个（30克） 低粉63克 细砂糖30克 泡打粉1克 甜味口味 烘焙工艺 半小时耗时 高级难度 蛋黄小饼的做法步骤 1 把全蛋和蛋黄磕入碗中。 2 称好低粉和泡打粉，混合在一起拌匀。 3 称好细砂糖。 4 打蛋器低速把鸡蛋打至起大泡。 5 加入三分之一的细砂糖。 6 转中挡打至蛋糊开始变得绵密。 7 第二次加入三分之一的细砂糖。 8 打发至蛋糊没有了气泡，并开始有轻微的纹路时加入剩余的三分之一的细砂糖。 9 打发至纹路清晰，提起打蛋器，滴落下来的蛋糊不是马上消失时即. 10 筛入混合好的低粉。 11 轻轻的翻拌均匀。 12 裱花袋里装好直径1厘米的圆形花嘴，套在一个较大较深的杯子里，装入翻拌好的蛋糊。 13 均匀的挤在铺有油纸的烤盘里，每个中间留缝隙。
14 放入预热好的烤箱，170度，上小火，中层10分钟左右，烤至上色即可。 ...
宝宝蛋黄饼干怎么做好吃又简单做法图解
用料 蛋黄 2个 全蛋 1个 绵白糖 40克 低筋粉 80克 柠檬汁 几滴 蛋黄小饼干的做法 一个全蛋两个蛋黄加入白糖、柠檬汁打发至颜色发白，蛋液滴落的纹路不会马上消失。加入柠檬汁可以解蛋腥味。把低筋面粉筛入打好的蛋液。用J字搅拌法，搅拌至无干粉。把面糊装入表花袋，用SN7064花嘴，垂直于烤盘挤出直径为1至1.5厘米直径的小圆形。烤盘内垫上油布或油纸。烤箱事先预热至160度，烘烤20至22分钟左右。每个人的烤箱温度不一样，大家要自己灵活变通。我的烤箱温度偏低，实际温度为140度左右。烘烤时间也跟挤的大小有关，挤的越大烘烤时间越久。还是挤小一点成品更漂亮可爱。香香的出炉，宝贝的健康小零食，我家女儿特别爱吃。做了溶豆又做了蛋黄小饼干，一点也不浪费噢！小贴士柠檬汁不要省略，可以很好地解除蛋腥味。
不要挤得太大打发鸡蛋时也不要打过，如果打到滴落的纹路许久都不能消失的话，搅拌时会太干，更易消泡。我觉得40克的糖足够了，毕竟小宝贝们吃太甜也不好。...
蛋黄小饼的做法蛋黄小饼怎么做好吃蛋黄小饼
蛋黄小饼是一道由鸡蛋、低粉等食材制成的食品。食材：主料90g低粉 1个鸡蛋 2个蛋黄 配料2g泡打粉 50g细糖制作步骤1 准备好所有材料2 取一个干净的大碗，蛋黄、鸡蛋倒入大碗里，用打蛋器打发。打发的过程中分三次加入细砂糖3 打发后的蛋液体积会膨胀数倍。当提起打蛋头，滴落的蛋液不会马上消失，能在碗里的蛋液表面划出纹路，就表示打发好了4 将过筛的低筋面粉与泡打粉的混合物倒入打发好的蛋液里5 将面糊装入裱花袋，在裱花袋尖端剪一个小圆孔，在铺了烤盘纸的烤盘上挤出直径约为2CM的小圆面糊，将烤盘放入预热好上下火170℃的烤箱，中上层，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可出炉小贴士泡打粉造成不要给多了...
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