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容易导致宝宝过敏的四种食物

09月20日 编辑 39baobao.com

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当宝宝从以奶类为唯一主食,进步到可以食用副食品的阶段,对新手爸妈而言,无疑是个一则以喜一则以忧的崭新考验──喜的是宝宝成长发育稳定迈向下个里程碑,但另一方面却也不禁忧心,究竟该给宝宝吃什么才健康?而哪些食物又是容易导致不适的元凶呢?

 过敏考虑

几乎每个人都有过敏发作的经验,相信各位爸爸妈妈也不例外。谈到宝宝满1岁前不适合食用的食物,主要可分为「过敏考虑」与「成分不合适」两类因素,虽然是否会过敏因个人体质而异,但在文章的一开始,我们首先要带大家了解最常见易导致过敏的4项食材:

1蛋白

鸡蛋的营养价值颇高,富含优质的蛋白质,磷、铁、钙等多种矿物质,以及维生素A、D、E、B群等。不过,蛋白中含有易导致过敏的「卵白蛋白(ovalbumin)」、「类卵粘蛋白(ovomucoid)」、「伴白蛋白(conalbumin)」,这些成分经加热仍难以破坏,对肠胃道尚未发育成熟的婴幼儿来说,既不易消化分解且容易导致过敏,因此未满1岁的宝宝不适合食用蛋白。

圣功医院营养科主任杨淑真建议,宝宝开始食用副食品后,可以先考虑从蛋黄入门,等满1岁再酌量尝试一点蛋白,一直到1岁半以后就可以和大人一样吃全蛋。

 2带壳海鲜

海鲜也是许多人的过敏原,其中又以虾、蟹等带壳海鲜类尤为严重,加上海鲜保存不易、容易腐败变质的特性,所以不适合1岁以下的小朋友食用。

在正常情况下,人体有分解新鲜海鲜类内含的组织胺的能力,但由于海鲜变质后组织胺会迅速大量增生,当这些不新鲜的海鲜被吃下肚,过多组织胺还来不及分解就被吸收,很容易因此引发过敏反应。建议倘若家族有过敏体质等疑虑,应等宝宝满1岁半后、肠胃道功能发育较健全,再开始尝试带壳海鲜类的食物。

 3豆类制品

在亚洲的饮食文化中,不管是豆类(黄豆、红豆、绿豆、黑豆等)或是豆类制品(豆腐、豆浆、味噌、酱油等),都在我们的日常生活占有重要的一席之地。不过,豆类的成分有易导致过敏的「大豆蛋白」与「凝集蛋白」,再加上内含高量不易消化的寡糖,所以容易导致胀气并引发宝宝不适。

 4花生

花生具有很不错的营养价值,不但有人体必须的氨基酸、脂肪、卵磷脂,还有丰富的维生素以及矿物质。花生的滋味香浓美味,同时却也是极为常见的过敏原,保存不当而产生的黄曲毒素更是让人闻之色变。

杨淑真主任提醒,花生本身含有花生油酸(一种人体必须脂肪酸),人体细胞会利用花生油酸合成前列腺素,前列腺素即为易导致人体发炎的物质之一,建议如果家族有过敏体质的遗传,在1岁前最好避免食用花生以及其制品。

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