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食材

主料

紫茄子

1个

长豆角

200g

辅料

油

适量

盐

适量

剁椒

适量

酱油

适量

蒜瓣

3个

姜

适量

步骤

1.茄子切滚刀块，加少许盐揉匀腌制十分钟。

2.豆角洗净掰成小条。

3.蒜切末，姜切末。

4.锅底放油，将蒜末和姜末小火爆香。

5.倒入豆角改大火快速翻炒。

6.茄子拧一下水分，倒入锅内翻匀。

7.倒入一勺剁椒，少许酱油，炒至茄子变软，加入少许水，焖五分钟即可。

小贴士

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