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食物的五色是指食物的五种天然颜色，即红、黄、绿、白、黑◊中医理论认为 五色分别对应人体的五脏。根据营养学家的建议，日常膳食中要注意五色食物合理搭 配，以获得均衡营养。 红色食物养心 黄色食物养脾 红色食物指红肉以及红色蔬果 等。例如：牛肉、猪肉、猪肝、番 茄、胡萝卜、红薯、红豆、红苹果、 草莓、西瓜等。 红色食物进入人体后可入心、 入血，具有益气补血和促进血液生 成的作用，可刺激神经系统的兴奋 性，缓解疲劳。

黄色食物指五谷、豆类及豆制 品，以及黄色的蔬果和蛋类。例如： 玉米、黄豆、柠檬、橙子、橘子、 柚子、菠萝、香蕉、木瓜等。 黄色食物富含维生素A、维生 素C、维生素D等营养素，能保护 胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾 病发生；还能抗氧化，延缓皮肤衰 老，维护皮肤健康；并能促进钙、 鳞元素吸收，能强筋壮骨。 黑色食物主要指黑色、紫色或 深褐色的谷类、囷澡类等。

例如： 黑木耳、海带、紫菜、黑米、黑芝 麻等。 黑色食物大都具有补肾的功效， 还可减少动脉硬化、冠心病的发生 率，对肾病、贫血、脱发等均有很 好的效果。 白色食物指主食、杂粮，以及 白色的蔬果。 例如：白萝卜、冬瓜、 菜花、土豆、山药、银耳、豆腐、 大米、莲子、面粉、梨、鸡肉、鱼 肉、牛奶等。 白色食物可补肺益气，而且大 多数白色食物，如牛奶、大米等都 富含蛋白质，经常食用能消除疲劳。

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