美式球形焦糖爆米花

美式球形焦糖爆米花做法

材料

主料：玉米500克

调料A：糖120克，清水60克

调料B：动物性鲜奶油90克，蜂蜜30克，奶油20克，盐少许

做法

1、把玉米粒放入窝内盖好，可用中火边烧热边摇晃窝，以让玉米粒均匀受热爆开。

2、调料 B 事先加至微热，待奶油溶化拌均即可，待用。

3、调料 A 放在平底窝煮至糖焦化（边煮边拌）离火，接着把材料B缓缓的加入焦糖浆内，边倒边拌至均匀。

4、趁热把混合后的焦糖浆与爆米花混合拌均即可。