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青葱栽培是以鲜葱供应为主的栽培方式。青葱栽培对产 品规格要求不甚严格，既可以食大葱，也可以食小葱，通过 排开播种便于实现周年栽培供应。依据其栽培方式和供应季 节青（鲜）葱主要包括春葱、夏葱、秋葱和囤葱等栽培 方式。

（1） 春葱春播秋栽，春季收刨供应。 山东各地一般于 6月下旬至7月中旬播种，9月下旬定植，越冬后翌年4月 以前收刨上市。该栽培茬次的关键技术是育苗、越冬后管理 和适时收获。 播种育苗期正值夏季高温多雨季节，保墒防涝、及时除 草是此期的技术关键。育苗地块应选择地势高燥、浇水排涝 方便、土壤透气疏松的地块。 采用平畦条播，播种后覆盖地 膜保墒，畦面喷施除草剂防除杂草。9月上、中旬定植。越 冬后加强肥水管理，促其早发快长，在花薹抽出之前及时收 刨上市。因为该茬口葱苗越冬时已具备接受低温通过春化作 用的条件，翌年4月份能抽生花薹，故必须在其抽生花荽之 前收获，以嫩葱上市。

（2） 夏葱秋播春栽夏供。白露播种9月上、中旬）， 翌年4月份定植，7月份收获供应。为防止葱苗越冬后翌年 春天抽薹，应选用冬性强、抽綦迟的品种，如日本元藏大 葱、日本5号大葱等。也可以采取越冬期覆盖栽培，避免葱 苗越冬期接受的低温达到通过春化阶段所要求的低温条件， 防止通过春化和翌年春天抽薹。 春季定植时，应选择无抽薹 的葱苗定植，定植缓苗后要加快肥水管理，促进快速生长。 力争进入高温多雨季节之前形成较高的产量。

（3） 秋葱秋播夏栽秋供。秋分播种（9月下旬），翌 年5月份定植（立夏至芒种），8〜9月份收获供应。此茬葱 的播种与冬葱栽培一致，但是定植和收获期均较冬葱早1〜 2个月。 栽培方式可采取窄行距垄作，也可采取平畦撮栽， 几株葱苗一墩，也称撮葱。 。

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