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怎样才能做好培训呢

01月08日 编辑 39baobao.com

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一、培训前要让员工懂得服务工作的重要性和高尚性。

二、培训工作的重点是:服务人员素质的养成。 餐厅员工的素质是按照职业的特点和要求,经过严格的培训形成的。包括职业道德、敬业道德、身心道德、业务道德和能力等。

1、以诚待客的服务素质。

2、对客人诚挚的感情。

3、心理承受力。

4、语言能力。

5、菜肴知识。

三、培训的前提还要以身作则。 标准和标准程序是正式的标准,管理者的言谈举止是非正式的标准。员工的行为很容易受上司言谈举止的影响,如果管理人员在经营管理时头脑中没有明确的长、短目标,他们在示范、指挥和对员工出现问题时的反应没能给下属产生一种清晰的图象,这不仅仅会使员工常常感到困惑,而且无论怎样好的控制体系也无济于事。

四、管理人员一个非常重要的任务就是不断观察员工的工作,指出他们应该做和不应该做的,并在适当的时候把错误纠正过来,把亲情化和人性化的管理运用到培训工作中,会让员工比较容易接受。

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