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“职工”你应该不是私营企业吧，是事业单位。一般企业中都会用“员工”这个词称呼的。

1.要看食堂是内部管理还是外包的；

2.如果是外包的就好管理了，合同订好就好；

3.如果是内部管理的就要有一套好的管理体系；

1）三大模块分开；餐厅、厨房、库房；三者关系分开及监督；

2）最好有伙食委员会，让各部门共同参与监督管理；

3）要和员工互动，要让员工觉得“公平、公正、公开”；

4）做好宣传，让员工知道工作餐的目的：第一、要让员工吃得健康安全；第二、要让员工吃得饱；第三、才能提高品质。

以上你可以参考一下，因为具体看一下企业实际情况而定的呀。

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