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一般来说，人体在正常情况下，血液呈碱性，当用脑过度或体力透支时，血液则呈酸性；所以若长期偏好吃酸性食物，会使血液酸性化，大脑和神经功能就易退化，引起记忆力减退。 含磷、氯、硫的食物都属于酸性食物，如大米、面粉、鱼、肉、鸭蛋、花生、白糖、啤酒等，常常食用会使血液酸化；反之，含有钠、钙、镁的食物则属于碱性食物，如蔬菜、水果、豆类、海带、牛乳、茶叶等。 其中又以海带所含碱性最大，次为水果和豆类，所以常用脑的人（如考生、工作繁忙的老板），都应该多吃海带。 另外，一些干果类，如腰果、胡桃及芽菜类如苜蓿芽、豆芽以及菇类等等，都含有丰富的蛋白质、脂肪、醣类、维生素A、E和矿物质钙、磷、铁等，对人体的记忆力，都有相当程度的帮助。
对了！还有一些含有卵磷脂的食物，像脑类、蛋黄、芝麻、花生等，不定期的食用，也能产生一定的益智效果喔！
什么水果可以增加小孩子的智力
〔水果〕菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力有帮助；柠檬可提高人的接受能力；香蕉可向大脑提供重要``的物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人创造能力。脑保健食谱”早餐：应包括鸡蛋一枚、`````````````强化麦片适量、牛奶或酸奶一杯。午餐：应注意摄入沙丁鱼、乳酪、花生酱、花菜、青椒等食物。晚````餐：应注意摄入牡蛎、猪肝、净瘦猪肉、干红葡萄酒等。更多菜谱名，桃仁西芹，桃仁炒三素，枸杞桃仁爆``````````双花，鱼香腐竹，蒜茸菠菜，西红柿蛋饼，韭菜摊蛋 ，豉椒鱼片， ，三彩鱿鱼丁，鲫鱼桃仁炖豆腐，``````````````百合羊肚蛋片，葱头羊肝，姜爆猪肝，芹爆腰条，海带白菜炖花肉，红烧肉炖海带扣，花生肉丁， ，什锦鸡丝，兔肉炖```````````木耳，雪里蕻炖鸽肉，芹叶虾仁，芹菜炒干贝，黄花绿叶汤，菠菜鸡丸汤，木耳煲鲫鱼汤````````````````
吃什么水果可以朴智商
益智健脑食物
桃：营养大脑、促进细胞生长、延缓脑细胞衰弱 ，提高思维能力，每次1-2个，每日2次，生吃增 强记忆，消除疲劳。
黄豆和沙丁鱼：植物蛋白之王，大豆所含谷酰氨和沙 丁鱼中的牛黄素是大脑必需的蛋白质。
黄豆与切成小块的沙丁鱼一起炖熟或 红烧，每天或隔天食1次有增强记忆、延缓脑细胞衰老的作用。
海带：有健脑功能。
葵花籽：有一定的补脑作用。
蛋白质有助增强记忆，平衡大脑兴奋，鱼虾、瘦肉、肝、蛋类、乳类、豆制品、糖醋鱼等，不但含丰富的优质蛋白质，还富含钙、铁、维生素A、B2、D。鱼虾类中含丰富的DHA，可提高大脑功能，增强记忆。新鲜蔬菜和水果含丰富的维生素C和膳食纤维，维生素C既可促进铁在体内的吸收，更重要它不仅增加脑组织对氧的利用，又能促进肠蠕动，帮助消化吸收，还有清热解毒功效。
富含不饱和脂肪酸：核桃、瓜子仁、松子仁、花生米、麻油、鱼油等，保持大脑清醒。
哪种水果对脑有好处
对智力有益的水果、干果 水果是孩子们最爱吃的食物之一。各种水果所含的营养成分各有差异，其中有不少对人的智力有促进作用。实践证明，植物的果实、种子能使人耳聪目明，延年益寿，确有健脑保健、养生益智的作用。 第一名：杏，含有丰富的β胡罗卜素，能很好地帮助人摄取维生素A； 第二名：杏，含有丰富的β胡罗卜素，能很好地帮助人摄取维生素A； 第三名：香蕉，钾元素的含量很高，这对人的心脏和肌肉功能很有好处； 第四名：黑莓，同等重量黑莓中纤维物质的含量是其他水果的3倍多，毫无疑问对心脏健康有帮助； 第五名：蓝莓是种特别的水果，多吃蓝莓可减少尿路感染的几率； 第六名：甜瓜，维生素A和C的含量都很高，是补充维生素的理想食品； 第七名：樱桃，能帮助人保护心脏健康； 第八名：越橘，能帮助减少尿路感染的几率； 第九名：葡萄柚，维生素C的含量很高； 第十名：紫葡萄，其类黄酮等物质能对心脏提供三重保护。
莲子： 莲子又叫莲实、藕实，是中医最常用的益智之品。例如：宋代《太平圣惠方》中有莲子粥， 用莲子去皮、去心、打成粗颗粒，煮熟，加粳米100克煮成粥吃，有“益耳目，聪明，补中 强志”的作用。莲子中含多量淀粉、棉子糖，还含有蛋白质16.67%，脂肪2%，碳水化合物 62%，钙0.086%，磷0.285%，铁0.0064%等，具有极高的营养价值。所以《神农本草经》 称它能“补中养神，益气力，除百疾，久服轻身耐老，不饥延年”。《日华子本草》则说它 能“益气，止渴，助心”。 龙眼肉： 龙眼就是我们平常所说的桂圆，也是一种有悠久历史的益智食品。通过检测得知，每100克干龙 眼肉中含葡萄糖24.91克，蔗糖0.22克，蛋白质5.5克，脂肪0.5克，磷11.8毫克，钙30毫克，铁 44毫克，还含有丰富的维生素B、C等营养物质。
因此，是一种开胃健脾，补虚长智，强壮美容的 药物兼食物。 枣： 枣又称为“大枣”。其益智作用也是与其中所含的营养成分有关：鲜枣中含糖量高达20%~36%，每100 克鲜枣含维生素C 380~600毫克，含蛋白质1.2克、脂肪0.2克、铁0.5毫克；而干大枣含糖量高达55%~ 80%，比甘蔗、甜菜的含糖量还高，其他成分在干枣中的含量也较鲜枣为高。其他各种营养成分也较齐全 ，如果给大枣所含有益成分开一个清单，可以发现它是一个小小的营养库： 含皂甙13种（如华木酸、齐墩果酸等）； 含糖6种（如低聚糖、葡萄糖、果糖等）； 含氨基酸14种（如缬氨酸、赖氨酸、精氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸等）； 含黄酮类化合物7种（如黄酮—C—葡萄糖甙等）； 含生物碱2大类； 含维生素4种（如维生素A、B2、C、P）； 含无机元素36种（如钙、磷、钾、铁、镁、锌等）； 含有机酸7种（如苹果酸、亚油酸等）。
如此丰富的营养成分作为益智水果是理所当然的。少儿吃枣要注意及时漱口或刷牙，否则对牙齿有害， 易致龋齿。 花生： 花生原产于南美洲的巴西、秘鲁一带，到我国安家落户的历史不过400多年。 据分析，花生中含有蛋白质27.6%，脂肪45%，其中不饱和脂肪酸占80%以上，能降低血中胆固醇含量， 润滑滋养皮肤。还含有维护脑组织、神经系统所不可缺少的卵磷脂、脑磷脂，能强化大脑功能，聪明强 志。其他所含的三四十种有益元素，均有益智作用。 必须注意的是，发了霉的花生带有致癌作用十分强大的黄曲霉素，千万不要吃。 刺梨： 刺梨是目前风靡世界的保健水果，含有丰富的营养成分，是益智的最好果品之一。 刺梨中所含的益智成分主要的是维生素、氨基酸和微量元素。
其中含维生素C高达2.44%，被誉为“维C之王”，它所含维生素C是中华猕猴桃的5~22倍，是橘子的75倍，甜橙的46倍，苹果的455倍，葡萄的596倍，梨的759倍，香蕉的380倍。维生素P的含量也很高，达5.98%。是柑橘类水果的120倍，蔬菜的150倍，其他水果的10~60倍。刺梨中所含的氨基酸达14种之多，其中有5种是人类自身不能合成的必需氨基酸。这些营养成分，加上所含的微量无机元素，都是智力活动、大脑组织必不可少的“动力”。
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