[有关供应链管理方面的论文]供应链管理既是一种新的管理模式，也是一种新的管理理论。纵观我国近几年供应链管理的研究状况可以看出，针对供应链管理实践中遇到的问题，广泛运用众多学科的理论知识，研究供应链...+阅读

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面条 200 、 牛肉 100 、 生抽 2勺 、 葱 适量 、 姜 适量 、 香料包 1个 、 干辣椒 50g 、 花椒 适量 、 老抽 适量 、 料酒 适量 、 糖 1勺 、 盐 适量 、 小油菜 1把 、 郫县豆瓣酱 1勺 、 番茄酱 1小勺

烹饪步骤

步骤1/9

干辣椒、花椒泡水，10分钟后捞出沥干，花椒水留下

步骤2/9

牛肉洗干净切2cm方块，生姜切片，葱切断

步骤3/9

牛肉焯水，放生姜、料酒煮开撇沫，牛肉捞出，牛肉汤留下待用

步骤4/9

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锅内放油（油量稍微大一点），下花椒、干辣椒炒至变色捞出

步骤5/9

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倒入牛肉，放生姜、郫县豆瓣酱、番茄酱、大葱段翻炒均匀

步骤6/9

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将刚才炸制的干辣椒花椒倒入，翻炒均匀

步骤7/9

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倒入刚才的花椒水、牛肉汤，放糖、生抽、老抽、香料包，大火煮开，小火慢炖2个小时，牛肉软烂后放入盐，稍微咸一点

步骤8/9

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另起一锅，水烧开下面条、小油菜，煮开以后3~5分钟捞出

最后一步

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摆盘

小贴士

1.花椒和干辣椒泡水，是防止炸制的时候糊的太快，保证辣椒和花椒的香味能够在炒制过程中彻底被激发出来 2.花椒和干辣椒捞出后，一定要沥干，不然下锅油会迸溅，如果比较怕被油迸的话，可以在油里面放一点盐，可以防止油溅 3.盐要在牛肉已经软烂后放入，过早放盐牛肉会比较硬 4.汤煮制过程中也可以放入喜欢的食材，比如白煮蛋、豆皮等

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