[草莓蛋糕]活动目标 1．能从食物中发现红色系色彩元素。 2．尝试用纸浆塑形并将其染色，体验色彩变幻和调色的乐趣。 3．感受制作纸浆蛋糕的乐趣。 活动准备 1．餐巾纸，水，颜料，生日蛋糕餐碗，糨糊，教...+阅读

全蛋海绵蛋糕的做法： 原料：全蛋4枚 细砂糖80克 低筋面粉120克 吉士粉5克（可用奶粉替代） 色拉油30ml(2汤匙) 水、牛奶或果汁30ml(2汤匙) 做法： 1）将低筋面粉和吉士粉混合，过筛3次备用。 2）准备40度温水一盆，将鸡蛋打入碗中，放置温水盆中。 3）用打蛋器打发全蛋，并待出现鱼眼泡后，逐次加细砂糖打发。 4）往打发好的蛋糊中逐次筛入面粉，由底部向上翻拌均匀至无面粉颗粒。

5）沿面糊四周淋入色拉油翻拌，再沿面糊四周淋入水翻版，至完全均匀。（此时预热烤箱） 6）烤模内壁抹少许油，将面糊刀入7、8分满。 7）烤箱180度，烘焙35分钟即可。无需倒扣！ 简单蛋糕 二个份 全蛋----- 3个、精制白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15cc 1.将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕. 2.将过筛的低筋粉加入1的料中，以木杓拌匀. 3.将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。

在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡. 4.将3料倒入蛋糕模型约八分满，入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟. 注意事项 制作蛋糕的秘诀： 想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速制作，因此，材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清洁工作亦非常重要，器具含有油脂时，蛋即无法打出气泡来。

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