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忌用水果代替蔬菜

水果中含有有机酸和芳香物质，可以促进食欲、帮助营养物质吸收等，而且水果不需要烹调，没有营养损失问题。但是水果中含有的矿物质和维他命远远低于蔬菜。如果只吃水果不吃蔬菜，绝对不足以提供足够的营养物质。

忌迷信高档进口水果

许多人以为昂贵的进口水果一定营养价值更高，其实不然。进E水果在旅途中就已经开始发生营养物质的降解，新鲜度并不理想。而且，因为要长途运输，往往要在水果完全成熟之前便采摘，通过化学药剂进行保鲜，因此可能会影响水果的质量。

忌用水果代替正餐

人体共需要近50种营养物质才能够维持生产，特别是每天需要65克以上的脂肪，以维持组织器官的更新和修复。水果的主要成分是水分（约85%），蛋白质的含量也不足1%，几乎不含人体必需的脂肪酸，远远不能满足人体正常的营养需要。因此，水果只能作为正餐的补充，不能作为正餐。

忌靠水果补充维他命

大多数水果维他命C含量并不高，其他维他命的含量就更有限了。人体需要的各种维他命，来自多种食物。如果想只靠水果提供所有维他命是极不明智的。例如，要吃5千克苹果才能够满足人体一日的维生。

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