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用料

茄子 如图

红辣椒 如图

蒜 如图

香菜 如图

凉拌来茄子红辣椒的做法

洗净，辣自椒一定选择肉厚的

最好用炭火烤，没有炭火只好2113用燃气灶

最好用炭火烤，没有炭火只好用燃气灶

烤至表皮焦糊，肉质酥软

用手直接撸，把茄子辣椒的表皮撸掉5261，不要洗

然后用牙签从辣椒、茄子的根蒂一道道划下，划成条状4102，越细条越方便入味

所有食材混合，加入食盐，酱油，米醋少量（1653按个人口味增减）搅拌均匀摆盘

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