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清炖鸡块香菇玉兰片

鸡脯肉是蛋白质含量较高的白肉，香菇配上玉兰片特有的鲜味融入在汤汁之中，香气浓郁，入口也十分惹味，很下饭。

用料

鸡胸脯肉 120g

干香菇 100g

新鲜玉兰片 100g

姜（腌肉） 2片

葱白（腌肉） 1段

料酒（腌肉） 5g

淀粉（腌肉） 1g

花生油（腌肉） 5g

水（腌肉） 10g

泡发香菇水（酱汁） 200g

老抽（酱汁） 4g

白糖（酱汁） 4g

蚝油（酱汁） 15g

淀粉（酱汁） 4g

花生油（酱汁） 8g

清炖鸡块香菇玉兰片的做法

干香菇提前1小时泡发。

香菇斜刀对半切开。

鸡脯肉切成片，姜片与葱切丝后与腌肉调料把鸡肉拌匀备用。

取部分泡香菇的水，加入辅料中的酱汁材料，调成酱汁。

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把香菇片与玉兰片放在碗中，铺上鸡肉片，加入酱汁。加盖留孔放入微波炉中，手机上点击“一键启动”，微波高火P100加热5分钟。

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小贴士

1、香菇需要提前最少1小时用温水泡发。

2、泡发香菇的水不要倒，留来作为调制酱汁，更加香更加美味。

3、选用无皮鸡脯肉制作，减少油脂的摄入，更加健康。

4、烹调的器皿与工具需要选用微波炉专用。

5、烹调的材料分量若增加，微波时间应根据实际情况增加调整。

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