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过年有什么好吃的菜吗???????

02月16日 编辑 39baobao.com

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三阳开泰的做法详细介绍 菜系及功效:年夜饭 口味:咸鲜味 工艺:煮三阳开泰的制作材料: 主料:猪肚300克,鱿鱼(鲜)100克,鸡腿200克,猪腿肉150克 辅料:香菇(鲜)50克,竹荪(干)50克,莴笋50克,油菜100克 调料:蚝油10克,植物油15克,盐4克,白砂糖5克,胡椒粉3克教您三阳开泰怎么做,如何做三阳开泰才好吃 1. 猪肚洗净,先煮熟再切片; 2. 鱿鱼切花,氽烫过捞出再用; 3. 猪腱肉(猪腿肉)、鸡腿切块,烫除血水备用; 4. 香菇,竹荪泡软,去蒂,切小块; 5. 莴笋先煮熟切条; 6. 油菜氽烫过再冲凉备用; 7. 将猪肚、鱿鱼、鸡腿、猪腱肉、鲍鱼放沙锅内,加入所有调味料先煮10分钟,再加香菇、竹荪和笋同煮,以小火煨半小时,使其完全熟软入味; 8. 放入油菜,煮熟即移出食用。

三阳开泰的制作要诀: 1. 任何材料只凑足3种即可,但必须包括肉类和海鲜; 2. 除本身食谱所用各材料外,海参、蹄膀亦可考虑; 3. 使用沙锅可防止汤汁消耗,并可凝聚食物香气和鲜味。 小帖士-食物相克: 鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用; 与芝麻、菊花同食易中毒; 与李子、兔肉同食,会导致腹泻; 与芥末同食会上火。

财源滚滚的做法详细介绍 菜系及功效:年夜饭 口味:咸鲜味 工艺:炸财源滚滚的制作材料: 主料:蟹肉300克 辅料:鸡蛋50克,小麦面粉50克,猪肉(肥)100克 调料:大葱25克,姜25克,盐1克,味精1克,料酒5克,香油5克,花生油120克教您财源滚滚怎么做,如何做财源滚滚才好吃 1. 猪肥肉剁成粗泥; 2. 葱切末,姜去皮切细末; 3. 蟹肉改刀盛入碗内,加上葱姜末、精盐、味精、料酒、芝麻油,打入鸡蛋,倒上面粉拌匀; 4. 蟹肉团挤成直径为1厘米的丸子; 5. 锅内加上花生油1000克,烧至5~6成热时,放入挤好的蟹肉团,炸好后盛入盘内; 6. 吃时带花椒盐。

财源滚滚的制作要诀: 因为制作中蟹肉团需要过油炸,所以要预备花生油1000克,实耗约120克。 小帖士-食物相克: 蟹肉:螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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