【评语】：寒假里我学会了炒盐水花生，作者在第一段就交给了寒假里获得了哪些收获，并且围绕着做炒盐水花生展开了叙述的过程。

【正文】：

寒假里，我最大的收获就是学会了炒“盐水花生”。

那天是星期六，工作了一周的妈妈一定很辛苦，好不容易有个双休日，应该让她好好歇歇。于是，我对妈妈说：“今天的菜我来做，就炒‘盐水花生’吧!”妈妈说：“你就试试吧!”

我把一勺盐放入一小半碗水里，用筷子搅拌均匀，让盐融化在水里。我把调好了的盐水放到一边。又把一碟花生米放入锅里，然后把锅放到液化气灶上，打开电子开关，顿时从小孔里窜出蓝莹莹的火，那火苗在锅底周围不停地跳跃。我炒了一会儿，哎呀，不好了，有几粒花生冒烟了，眼看就要糊了。情急之中我想起了妈妈每次炒花生时，都点小火，我怎么点这么大的火呀!我马上把火调小了。我又炒了几下，想：是不是该放盐了?我尝了一粒花生，感觉还不行。过了一会儿，我又尝了一粒，又觉得还不到时候。就这样，我一边炒，一边尝，尝得我都分不清是生的还是熟的了。唉，还是搬救兵吧。于是，我把妈妈叫来，，妈妈笑着说：“你太心急了炒‘盐水花生’要有耐心，要等到花生变成红黄色，发出香味时再放盐水。”于是，我又开始炒起来，慢慢地发现花生渐渐变成了红黄色，我又尝了一粒，哇!真香啊。我把盐水倒进锅里。“滋啦”一声，锅被一层白雾笼罩着。我又开始翻炒起来。过了一会儿，红色的花生穿上了一件银白色的外套。我想：花生一定好了。我把花生盛到盘子里。

这时，妈妈过来了，妈妈尝了一粒我炒的花生，说：“第一次就炒这么好，不错，不错。”我也尝了一粒，那花生又脆，又香，又有些咸味，好吃极了。第一次炒“盐水花生”我成功了!

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