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瓢虫宝宝萌萌包的做法步骤图怎么做好吃

02月16日 编辑 39baobao.com

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用料 普通面团 普通面粉 200克 牛奶 130克 干酵母 2克 可可粉 适量 红曲粉 适量 表面装饰物 海苔 适量 黑芝麻 适量 整形工具: 压花器 瓢虫宝宝萌萌包的做法 将牛奶、干酵母混合均匀,加入面粉揉成光滑绵柔的面团, 蒙上保鲜膜发酵; 面团发酵至两倍大,揉成光滑面团,分成3份,小份30克,中份50克; 取大份面团分次加入可可粉,揉匀,成光滑面团; 搓成长条; 切成剂子; 揉成椭圆形; 翅膀做法:取中分面团分次加入红曲粉,揉匀,搓成长条; 切成剂子; 揉成椭圆形; 按扁,切去1/4,竖切两半; 眼睛做法:小份面团擀成薄片,按压出心形眼睛; 最后按上眼睛、黑芝麻眼珠、翅膀、海苔花形,可爱的瓢虫宝宝萌萌包就做好了。成品不必发酵,凉水上锅,大火,上汽后中火蒸制8分钟,关火后3-5分钟揭盖取出。 小贴士 1. 各种面粉、南瓜泥的吸水量不同,可适当调整液体的用量; 2. 液体温热32℃,可加快发面速度,将手指放于牛奶中,感到温热即可;3. 眼睛、腿等连接的位置,要蘸一点点水粘合;4. 剂子揉圆后,一定要盖上湿布,否则剂子在放置过程中会变干; 5. 成品不会粘底的秘诀:屉布过水,挤去少许水分,双层铺在蒸屉上;6. 整形后的成品不必进行二次发酵,因为在整形过程中,已经发酵成功。

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