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制作辅助食品除了要讲究烹调方法，使食物的色香味俱全外，最需要注意的是保证安全卫生，防止病从口人。为此，在为婴儿准备辅助食品时，要做到以下几点：

①清洁 准备辅助食品所用的案板、锅铲碗勺等用具应当用清洁剂洗净，充分漂洗，用沸水或消毒柜消毒后再用。最好能为婴儿单独准备一套烹饪用具，避免交叉感染。

②选择优质的原料 制作辅助食品的原料最好是没有被化学物污染的绿色食品，尽可能新鲜，并仔细选择和清洗。

③单独制作 婴儿的辅助食品一般都要求细烂、清淡，所以不要将婴儿辅助食品与成人食品混在一起制作。

④用合适的烹饪方法 制作婴儿辅助食品时，应避免长时间烧煮、油炸、烧烤，以减少营养素的流失。应根据婴儿的咀嚼和吞咽能力及时调整食物的质地，食物的调味也要根据婴儿的需要来调整，不能以成人的喜好来决定。

⑤现做现吃 隔顿食物的味道和营养都大打折扣，且还容易被细菌污染，因此不要让婴儿吃上顿吃剩下的食物。为了方便，在准备生的原料（如肉糜、碎菜等）时，可以一次多准备些，然后根据婴儿每次的食量，用保鲜膜分开包装后放入冰箱保存。但是，这样保存食品的时间也不应超过两个星期。

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