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自己在家怎么制作寿司啊

01月13日 编辑 39baobao.com

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比较简单的做寿司的方法 (未用竹帘的做法呢!) 用料:大米(普通或普通加少量泰国香米即可)、烤紫菜、黄瓜、胡萝卜、火腿肠、番茄沙司、生鸡蛋、花生油、醋、盐、味精(各类用料量随个人口味而定) 做法:淘米,蒸熟成米饭后,把米饭盛出部分散开摊放在平盘等器皿中,晾凉;黄瓜、胡萝卜洗净、切条;火腿肠也切成长条;(还可依据个人口味加入蟹棒、虾仁和生鱼片等)将鸡蛋打到容器里搅匀后加入盐、味精;锅内放入花生油预热,待油热后将调好的鸡蛋放入锅里摊成鸡蛋饼;摊好后,晾凉;然后用鸡蛋饼裹好黄瓜条、胡萝卜条和火腿条,紧紧地卷成卷子;在板子上铺平烤紫菜,上面撒些米饭(注意:靠近上部封口的位置不要放米)用勺子撵下、压平;将卷好的鸡蛋蔬菜火腿卷放在压好的米饭上,从下往上将其紧紧卷起,上部封口的地方用筷子沾些水点下(变湿后,烤紫菜变粘亦封口),轻轻按合封口处的两面紫菜,寿司卷便基本做好了;最后的步骤,拿刀将长寿司卷分成若干小卷,记得要轻轻地切哦。

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