[求鱼的制作方法。]红烧鲫鱼 全程图解的做法详细介绍菜系及功效：川菜 红烧鲫鱼 全程图解的制作材料：主料：鲫鱼辅料：蒜，姜，葱，胡豆办酱，酱油 教您红烧鲫鱼 全程图解怎么做，如何做红烧鲫鱼 全程图解才好吃...+阅读
玉筋鱼俗名是银针鱼、面条鱼，可以加工成熟干品，是人们喜欢的珍贵水产食品之一。玉筋鱼鱼体较小，肌肉组织脆弱，肉质细嫩，酶的活力较强，易腐变质。因此，采捕后要及时加工。 制作方法 1.原料处理：鱼体破肚易腐败，为保证成品质量，原料应按鱼品鲜度好坏，鱼体完整率大小，分别存放，加工，拣净杂质，并用海水轻轻洗净体表污物。 2.炊煮方法：（1）锅汤配制法：取淡水加盐使其波美度至8度左右，用盐量应根据鱼体鲜度及天气情况而定，一般为8%，最高不超10%。 (2)炊煮法：盐水在锅中八成满，将盐水煮沸，取鱼10公斤左右（指100厘米锅）放入锅中，见鱼体在锅盐水中浮起，用笊篱轻轻转动，使鱼经旋力作用，均匀散开受热，全部浮上水面即煮熟。鱼下锅后，炉火要旺，火力要猛，煮至时间越少越好，每次约2~3分钟。
并用笊篱经常捞出浮在锅汤上面的污物。 3.晒干：鱼体煮熟后，捞入筐中，让其滴水，待冷却后出晒时，把鱼轻摇抖松，就筐匀的撒或用手掌撒于晒筐上，当晒至五成干时，用木耙轻轻翻动，好天一天即可干燥。约九成干时收拾起堆放，稍回潮后包装。 4.包装：用塑料袋定量封口包装，外包装采用纸箱，防潮、封严、牢固，以便贮存和调运。
青椒炒银鱼怎么做好吃青椒炒银鱼的家常做法
主料银鱼500克青椒100克辅料生姜适量盐适量料酒适量鸡精适量醋适量白砂糖适量
步骤
青椒炒银鱼的做法步骤11.把银鱼洗干净控水备用
青椒炒银鱼的做法步骤22.把青椒洗干净，然后切成丝备用
青椒炒银鱼的做法步骤33.把生姜洗干净，切成丝备用
青椒炒银鱼的做法步骤44.锅里放油，把生姜放入锅中，待油热之后放鱼
青椒炒银鱼的做法步骤55.把银鱼倒入锅中，然后翻炒
青椒炒银鱼的做法步骤66.把银鱼炒至变色之后即可放调料
青椒炒银鱼的做法步骤77.放调料：盐，料酒，醋和白砂糖
青椒炒银鱼的做法步骤88.待银鱼差不多的时候放青椒
青椒炒银鱼的做法步骤99.翻炒一下，待青椒熟后放鸡精调味即可关火
青椒炒银鱼的做法步骤1010.这样一道银鱼炒青椒就做好咯！
针鱼的做法？
用烤箱做海鲜菜是很适合的，新鲜的食材，简单的做法，不费事，还好吃。一道简单的烤针鱼，单单的椒盐香气就能迷死人。那种香味真的在厨房中，空气里弥漫开了，久久不散去，想要忘掉还真是难。
偶尔换个烹饪方式，也许会给你带来不少惊喜，让下厨变得很有乐趣，使你的生活也更加丰富多彩。
主料：针鱼6条
辅料：柠檬汁少许、橄榄油
调味：海盐、胡椒
制作过程：
1、将针鱼去除内脏、鱼鳃，用清水洗净沥干水分。
2、取一容器，放入针鱼、研磨的海盐、胡椒碎，淋橄榄油拌匀腌渍30分钟。
3、在铺有锡纸的烤盘中薄薄刷一层橄榄油，将腌渍入味的针鱼码入，淋上柠檬汁。
4、烤箱预热220度，中层、上下火烤制30分钟，中途取出翻面烤至表皮金黄微焦即可。
小贴士：
1、仔细去除鱼骨，让小孩子也能和大人一同品尝鱼的鲜美，简单又美味。
2、各家烤箱功力不同，一般是只要看到鱼身微焦、刀口裂开即可，如果没有烤箱，用平底锅小火干煎也是可以的，吃的时候可在秋刀鱼上挤一些新鲜的柠檬汁佐餐。
3、为了方便清洗烤盘，建议在放食材之前铺上锡纸，否则汤汁调味料等在烤盘上炭化。
以下为关联文档：
做鱼的方法和步骤清蒸鲈鱼 是老百姓春节过年餐桌上必备家常菜菜，造型美观，有年年有余的含义，制作方法也很简单！ 清蒸鲈鱼原料： 鲈鱼一条（1.2斤左右最佳）、葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、美极鲜、白...
谁会做鱼的方法红烧，干炸，糖醋都好吃啊！ 红烧带鱼 制 作： 1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟。 2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用。 3.取另一个小碗，...
手工立体河豚鱼的做法材料淡水鱼1条，酸菜1袋，泡椒6粒，大蒜3瓣，生姜1小块，八角1粒，花椒1小把，干辣椒10条，香菜1根，腌鱼材料：蛋清1粒，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，白糖1/2汤匙，盐1/2茶匙，白胡椒粉1/3茶匙做法 1、将鱼平放...
请问跳水鱼的制作方法一条一斤二三两的鲢鱼，太大，锅放不下，不成型。 配料：姜、蒜、花椒、大料、八角、剁辣椒（生的红辣椒也行）、豆瓣酱、精盐、鸡精、味精、白糖、泡嫩姜、葱花（也可用香菜）。植物油、猪...
昂刺鱼的制作方法红烧昂刺鱼 昂刺鱼 5条【约600克】 葱 2根 姜 4片 蒜仔 10个 辣酱 1小勺 蚝油 5克 老抽 5克 盐、糖、鸡精 适量 编辑本段制作步骤 1.昂刺鱼宰杀治净。 2.锅中放油，把鱼两边煎...
饼干的简单制作方法曲奇饼干制作方法饼干的简单制作方法 曲奇饼干制作方法 饼干图片饼干的词源所谓饼干的词源是“烤过两次的面包”，即从法语的bis（再来一次）和cuit（烤）中由来的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出...
哪位剪纸高手知道窗花鱼的剪法？1.线线相连与线线相断 2.构图造型图案化 4.色彩单纯、明快 5.刀法要”稳、准、巧” 如果要详细的话给你参考一下： 1.线线相连与线线相断 剪纸作品由于是在纸上剪出或刻出的，因...
粉蒸肉制作方法教你如何制作制作方法教你如何制作粉蒸肉制作材料 带皮五花肉500克左右，玫瑰红腐乳1块，糖少许，盐少许，麻辣蒸肉粉1袋 做法 1、把带皮五花肉切成小块，然后在沸水里面煮一会，祛除血水和脏东西。 2、在一个干净的容器里面，放上一...
哪位剪纸高手知道窗花鱼的剪法哪位剪纸高手知道窗花鱼的剪法，剪纸的图样怎么做大神们帮帮忙：1.线线相连与线线相断 2.构图造型图案化 4.色彩单纯、明快 5.刀法要”稳、准、巧” 如果要详细的话给你参考一下...
