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玉子豆腐的详细的制作方法和配料如下：

主料：日本豆腐 西红柿

辅料：调和油 食盐

1.玉子豆腐，切块。

2.番茄洗净，切块待用。

3.将玉子豆腐放入生粉中滚一圈。

4.锅里放油，烧至6成热，放入玉子豆腐，煎至两面金黄，盛起来。

5.锅底留油，放入小青豆，翻炒2分钟。

6.下入番茄，炒至番茄全部融化。

7.放入盐，鸡精，糖，淀粉水，将汤汁浇到煎好的玉子豆腐上即可。

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