[摸版使用的经典案例]“外行看热闹，内行看门道”。让我们通过下面的三个例子来验证一下“万能八条”的万能性。钟老师总结的经典案例一2006年6月29日，李毅中在《谈谈我国的安全生产问题》一文中...+阅读
餐饮服务案例的分析的基本要求是：第
一、案例选自饭店服务过程中常见、突发与疑难事例，具有代表性；第
二、案例的分析与疑难问题的处理，经过饭店实践证明是行这有效的，具有实用性；第
三、案例问题的分析处理过程中较好地体现了原则性与灵活性的统一，具有技巧性。预订案例分析案例：刘小姐是北京某四星级饭店粤菜餐厅的预定员，星期一她接到某旅行社的电话预订，要求安排120位美国客人的晚餐，每人餐费标准40元，酒水5元；其中有5人吃素。时间定在星期五晚6时，付帐方式是由导游员签帐单（某些饭店与一些旅行社有合同，可收取旅行社的餐饮结算单，定期结帐）。刘小姐将预订人姓名、联系电话、客人人数、旅游团代号、导游员姓名、宾客的特殊要求等一一记录在预订簿上。星期五晚6时该旅游团没有到达。此前刘小姐曾与旅行社联系进行过确认，但都没有更改预订的迹象，因此，刘小姐对其他预订均已谢绝。6时30分，该团仍无踪影。刚巧，这天餐厅的上座率非常高，望着那一桌桌上凉菜的餐桌，大家都着急了。餐厅经理急忙作出决定，一方面让刘小姐继续与旅行社联系，一方面允许已经上门没有预订的散客使用部分该团预订的餐桌。并与其他餐厅联系，准备万一旅游团来了使用其他撤台的餐桌。经联系，旅行社值班人员讲，预订没有改变，可能是由于交通堵塞问题造成团队不能准时到达饭店。7时30分，旅游团才风风火火地来到饭店。导游员告诉餐厅，有30人因其他事由不能来用餐。还有90人用餐，其中有3人吃素。经理急忙让服务员安排，并回复导游员，按规定要扣除这30人的预订超时和餐食备餐成本费用，比例是餐费的50%。由于团队到达时间晚，有些预订餐桌没有动，餐厅内散客的撤台率较快，加上旅游团少来了30人，所以90个美国客人到达后马上得到安排。望者这些饥餐渴饮的旅游者，大家终于松了一口气。问题：请从该案例分析一下餐厅接受团队预订时应注意的事项。...
创新思维的经典案例有哪些
创新思维可以不断地提高人类的认识能力。关于创新思维经典案例你知道吗？下面我为你整理创新思维经典案例，希望能帮到你。 创新思维经典案例 1块钱如何变成100块钱？ 别担心，领英我不是要让你去空手套白狼或是胸口碎大石。为自己增值的办法还有很多种，你需要的只是转换一下思路，来一场不一样的思考。 和著名的斯坦福大学的案例一起来学学：什么叫“创新思维”（Think outside the box）吧！ 如何在2小时内用1块钱赚到100块钱？ 这听起来有些不靠谱。 但在斯坦福大学的课堂上，Tina Seelig教授做了这样一个小测试，虽然不是1美元，但也差不多： 她给了班上14个小组各5美元，作为启动基金。 学生们有四天的时间去思考如何完成任务 当他们打开信封，就代表任务启动。 每个队伍需要在两个小时之内，运用这五美元赚到尽量多的钱。
然后在周日晚上将他们的成果整理成文档发给教授 并在周一早上用三分钟在全班同学面前展示。 虽然斯坦福的学生个个顶尖聪明，但对于涉世未深的学生来说，这仍然是个不小的难题。 为了完成这项任务，同学们必须最大化地利用他们所拥有的资源——也就是这5美元。 如果是你，你会怎么完成这项挑战呢？ 当教授在课堂上第一次向同学们提出这个问题的时候，底下传来了这样的回答“拿这5美元去拉斯维加斯赌一把！”，“拿这5美元去买彩票”！ 这样的答案无疑引来了全班的哄堂大笑。 这样做并不是不可行的，但是他们必须承担极大的风险，也几乎是不可能完成的。 另外几个比较普遍的答案是先用初始基金5美元去买材料，然后帮别人洗车或者开个果汁摊。 这些点子确实不错，赚点小钱是没问题的。
不过有几组想到了打破常规的更好的办法，他们认真地对待这个挑战，考虑不同的可能性，创造尽可能多的价值。 他们是怎么做到的呢？ 你最宝贵的资源 并不是这5美元 挣到最多钱的几只队伍几乎都没有用上教授给的启动基金——也就是这5美元。 他们意识到：把眼光局限于这5美元会减少很多的可能性。 五美元基本上等于什么都有没有，所以他们跳脱到这五美元之外，考虑了各种白手起家的可能性。 他们努力观察身边：有哪些人们还没有被满足的需求。通过发现这些需求，并尝试去解决，前几名的队伍在两个小时之内赚到了超过600美金，5美元的平均回报率竟然达到了4000%！ 好多队伍甚至都没有用到他们的启动基金，这么看来的话他们的投资回报率竟然是无限的！ 所以他们是怎么创造这些奇迹的呢？ 创造奇迹的办法一： 有一个队伍发现了大学城里的一个常见问题——周六晚上某些热门的餐馆总是大排长队。
这只队伍发现了一个商机，他们向餐馆提前预定了座位，然后在周六临近的时候将每个座位以最高20美元的价格出售给那些不想等待的顾客。（我按：其实就是号贩子。） 在那一晚，他们观察到了一些有趣的现象： 团队里的女学生比起男学生卖出了更多的座位，可能是女性更具有亲和力的原因。所以他们调整了方案，男学生负责联系餐馆预订座位，女学生负责去找客人卖出他们的这些座位的使用权。 他们还发现了当餐馆使用电子号码牌排队的时候，他们更容易卖出这家餐馆的座位，因为实物的交换让顾客花钱之后得到了有形的回报，让顾客感觉自己所花的钱物有所值。 创造奇迹的办法二： 另外一支队伍用的方法更加简单。 他们在学生会旁边支了一个小摊，帮经过的同学测量他们的自行车轮胎气压。
如果压力不足的话，可以花一美元在他们的摊点充气。 事实证明：这个点子虽然很简单但有可行性，同学们可以很方便地在附近的加油站免费充气，但大部分人都乐于在他们的摊点充气，而且对他们所提供的服务都表示了感谢。 不过，在摊子摆了一个小时之后，这组人调整了他们的赚钱方式，他们不再对充气服务收费，而在充气之后向同学们请求一些捐款。 就这样，收入一下子骤升了！这个团队和前面那个出售预订座位的团队一样，都是在实施的过程中观察客户的反馈，然后优化他们的方案，取得了收入的大幅提升。 这些团队的表现都很不错，班内其他的同学对他们的展示也印象深刻。 不过赚了最多钱的那个团队才是的牛人，他们真正把“创新思维”发挥到了极致。 创造奇迹的办法三： 这个团队认为他们最宝贵的资源既不是五美元，也不是两个小时的赚钱时间，而是他们周一课堂上的三分钟展示。
斯坦福大学作为一所世界名校，不仅学生挤破了头想进，公司也挤破头了希望在里面招人。这个团队把课上的三分钟卖给了一个公司，让他们打招聘广告。 就这样简简单单，三分钟赚了650美元。 他们发现：他们手头最有价值的资源既不是去售卖自己的时间，也不是去卖面子，而是售卖他们班上的同学——这些人才才是社会最需要的。 这种思维方式，就是现在人人都在追求的“创新思维”。 找到最直观的解决方法 然后排除它 斯坦福的这组学生所体现出来的最好的“创新思维”的做法是什么？ 下面这个原则将对你非常实用。 “当遇到问题时，先找出看起来最明显的解决方法，然后将它排除掉。好，现在可以开始思考其他的解决方式了。” 这个概念可能听起来有点虚，我来举...
学徒的经典案例
No.10为GM设计宣传册 第三季的风云人物Kedra的个人秀。在同组的两人纷纷放弃的情况下，Kedra几以一己之力力挽狂澜，其个人的才智，毅力和能力都得到了完美体现。机具动感的外观设计令人叹为观止。赛后，GM的大卖恐怕是对她最好的奖励了。No.9为兰博基尼拍摄广告短片 被多数人低估的一场比赛。其实单就比赛而言，本集的可视性极强。两队的队长表现的无可挑剔，旗鼓相当。个人认为Chris是学徒史上最被低估的选手，如果不是和Alla过早相遇，恐怕他的路还会走很长。两队的广告短片堪称两种风格，至少对于我这种广告的门外汉来说，Chris组的广告短片除了那个细小的失误，并非评委所说的不堪一击。看来这就是广告业，众口永远难调。No.8为Levis设计宣传册 这一集堪称是第二季的最具争议的Ivana的最大亮点。
随着Kelly的加盟，胜利的天平也逐渐倒向Apex。Ivana创造性地提出了转轮设计的想法，充分地展示了Levis牛仔裤的精华所在，另外设计也颇具人性化，的确是难得的佳作。当然，Mosaic的内乱无形中也帮了大忙。No.7为Hanes设计销售T-shirt 本集的销售颇为精彩，用老头的话说就是“一场典型的价格和数量之战”。Kendra充分利用了网络的潜力，利用电子邮件向潜在的3000多目标客户作了宣传，再加上限量的刺激，销售不活才怪呢；而networth方面，Tana相尽办法来提高单件T-shit的利润，成功地使价格提高了一倍，但却忽视了营销在当今商战中的重要性。比赛结果，networth很出彩，但依然大败给Magna，电子营销的魅力不可低估。No.6销售Trump-Ice矿泉水 Troy依靠本集的出色发挥证明了自己在销售方面的出色天赋。
胜负的天平在Troy的灵光一现下导向Protege。这种街头巷战的任务难度很大，特别是两队旗鼓相当（本集是学徒史上少有的旗鼓相当的阵容）。Troy创造性地将“期货”理论引入销售的实战中，从而成功的找到了两个批发商，相比之下，循规蹈矩的Versacorp只能无奈吞下失利的苦果。这从另一方面证明，第一季的选手的确不凡，这样的任务如果放在其他几季，很可能就会变成纯粹的“街头巷战”，胜负的差距应该不会很大。No.5为BridalShop卖婚纱 电子营销在学徒中的首次施用，尔后第三季的Kendra也成功利用此种营销手段击败劲敌。电子营销的最大魅力是使用极为有限的成本将最有效的信息传递给最多的而且最需要这些信息的人。不夸张地说本集具有划时代的意义。相信很多人会被如此的差距而震惊。
Apex在得到了婚纱专家的帮助下依然惨败给Mosaic，传统的营销手段和新兴的营销手段差距显而易见。当然，美国极为完善成熟的网络环境和人们先进的消费理念和习惯才是最重要的。No.4为Trump-Taj-Mahal的casino做促销 虽然受到了新兴的长尾理论（TheLongTail）的冲击，但二八定律似乎是销售领域中的永恒主题，大客户销售永远不可低估。本集又是“数量和价格”的又一次经典碰撞，这不过这次变成了数量Vs.数量 价格。Amy在成功的将注册赌徒的人数超过对手一倍的情况下依然无法获胜，足见大客户营销的重要性。Bill成功的控制了casino的VIP基本上也就控制了本场比赛，赛后Amy在会议室里也不得不承认Bill是她遇到的“toughestcompetition”。No.3为GM做2007Chevytahoe汽车推销活动 本集是团队合作的经典战例。
营销活动的主题设置及其重要，当听到Michael提出“NatureRefined”的主题，恐怕拍案叫绝的绝不仅仅是Synergy的众人。有的时候，方向就已经决定一切了，。本集是给我印象最为深刻的营销策划，从Michael提出的主题，各个游戏的设计，Andrea的随机应变以及众人的群策群力，各个环节都堪称完美，如此表现，Synergy想输都难了。No.2管理三轮车公司 经典中的经典，Amy不愧是学徒史上的第一才女，居然想到了在三轮车后面打广告。本集Troy等人输得是心服口服，看看Troy在看到Amy组的三轮车从面前驶过的近乎绝望的表情，不难猜到比赛的结果一定会是一边倒。一个异常简单的街头任务，双方的差距居然接近10倍，足以证明商战中只有不敢想，没有不可能。而这恐怕也正是DT希望大家可以“thinkoutsidebox”的初衷吧。
只有出奇才会制胜！No.1为ShaniaTwain销售香水 学徒史上的巅峰之作，强强对话的经典。本集可谓一波三折，双方妙招不断，令人大呼过瘾。先是Randal和Rebeca打赢了情报战，捷足先登，收购了全部的麦克风；继而派出数十训练有素的宣传大军，局势看似一边倒；熟料遇到了另一位强者中的强者Alla的殊死抵抗。Alla充分利用人的最大潜能并重新回到了“facetoface”的原始销售方式，几乎在绝境中翻盘。比赛结果Alla组以及其微弱的劣势输掉了比赛，实在大大出乎众人的意料。这也证明了精神力量在商战中的重要性，说到底，人的因素才是最重要的。不屈精神是商业中的永恒主题，拼搏，拼搏，再拼搏！
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