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危险的职业
要用一句话说明水手的工作是很难的。若硬要记下来的话，就是与驾驶船和交易相关之各式各样的杂务。帆的升降，绳索器具的管理，从积水的船舱中汲水出来，打扫，修理，搬运货物等。除了学习过测量器具的使用方法以及航海术的一部分海员之外，也就是所谓的一般水手们。只能一边工作一边学习与船舶有关的工作内容。
船上的生活
一进入大航海时代。动辙长达数个月的航海便增加了。如果是在近海的活动，2~3天，或者最久一个礼拜也能够靠岸一次，但是大航海则无法如此。到新大陆的话要两个月，到印度的话则要4~5个月的航程，没有这样的心理准备是不行的。
在这期间，是要在船上过日子。当时船上的居住环境是很严苛的。能够享有单人房的，惟有船长和高级船员，而那在有些船上也仅只是住在兼做海图室之用的船舱中。其他的船员及乘客则全挤在船舱中一起睡，如果不自己带上船的话，就连寝具也没有。当时的船很容易在船舱的底部进水且积存海水，因为海水和垃圾混在一起后腐败，发出恶臭，讨厌船舱而睡在甲板上的人也为数不少。然而，之后在进入16世纪之后，采用了加勒比的居民所使用的吊床，就好睡多了。
日常饮食
1560年左右的船员的饮食是如下述这般的。
每天700公克的面包和80公克的豆子，每周两次用盐淹制的肉类，乳酪，雪鱼，偶尔配上无花果，橘皮果酱，海藻等。一天虽然配给一公升的葡萄酒，但这是用来取代容易腐臭掉的生水，为了调味，有胡椒大蒜，醋，橄榄油等。
因为船内有炉灶，只要天气许可的话也能够有热食可吃。把家畜带上船也是很普遍的事。山羊，猪，鸡也会在甲板及船舱上乱晃。
尽管如此，船上的饮食已经被限制到了极点，长期航海下来会因为维他命的不足而引发坏血病，将许多的水手逼上死路。
完成环球航行的麦哲伦舰队，在出发时有280名船员，但在归国时却只剩下18个，虽然在各地的战斗中，失去了包括麦哲伦在内的许多高级船员，但据闻被坏血病夺走生命的人数远在那之上。根绝此疾病的在进入18世纪之前尚未发现，然而，充做预防的方法，被建议要定期的摄取用醋泡过的甘蓝菜，以及柳橙，柠檬，来姆等的果汁，在靠岸的地方则要补充新鲜的蔬菜和水。
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