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古代的中国人吃什么？ 以前还真的没有想过这方面的事，以为古人大概跟我们差不多吧，只不过由于厨具、炊具、燃料等的原因，至多也就烹调方式 跟我们不一样，菜式没有我们多而已。 但是后来断断续续地无意中发现，我们今天所拥有的食物、水果，很多是古代所没有的，都是随着贸易或其它方式的交流陆陆续续传到中土来的。 比如辣椒，听说在明朝才传入我国。明朝啊，说起来在有上下五千年历史的中国来说，距离我们现代算非常近的一个年代了，那明之前的朝代呢？原来他们是没有辣椒吃的。我以前还以为像湖南、四川、江西这些地方是自古都吃辣的。他们现在无辣不欢，原来这个习惯存在的历史也并不长，是后来培养出来的。 还有一些蔬菜和水果，比如西红柿，这个是什么时候传入中国的不知道，但是听名字就知道是外来的，因为它还有个名字叫“番茄”，中国称异域为“番邦”，带“番字”的肯定是外来的东西了。
还有芹菜、西洋菜、马铃薯、西芹、蚕菜等等，都是的。水果方面，葡萄、石榴、番石榴、榴连等也是吧。 细仔看来，好像今天超市常见的蔬菜，都是古时的中国没有的，传入中国的大概年代我也不知道，不过，如果是宋甚至是元明清后才有的，那唐以前的年代的古人挺可怜的，不知道他们的菜式丰不丰富，都有些什么可吃的。如果当时他们还有许多蔬菜水果，不知道那些都是今天的哪些。如果没有，真是可怜啊。当时的就算王孙巨贾，也就吃着简单、数目有限的食物类型，最多也就数量多点，可以随意浪费而已。...
中国古代都吃些什么
不好意思，我只能提供给你明朝时的资料 此文据 腾新才《且寄道心与明月——明代人物风俗考论》写成。 经历了二十多年的战乱之后建立起来的明朝，生产亟待恢复，社会经济尚未复苏，太祖出身农家，幼年饱受饥寒之苦，家破人亡之痛，他在位期间大力提倡节俭之风，为天下树立榜样。明朝初年的社会风气十分勤俭朴素，据陆容《菽园杂记》记载，当时江西人吃饭，为了省菜，第一碗不许就菜。吃到第二碗才准许夹菜。吃肉只买猪内脏，一是因为猪内脏便宜，二是内脏没有骨头，吃起来不会浪费掉。江西人摆在酒席上的果盘纯粹是一种装饰作用，只有最中间的果子可以吃，其他水果用木头雕刻而成，外面再涂上油漆，只能看不能吃。就连祭祀用的食品也是临时从食店里租来的，祭祀完了再还回去。
但到了明朝中期以后，社会风气发生了巨大的变化，老祖宗的那种勤俭过日子的习惯慢慢被人们淡忘了。据顾启元《客座赘语》卷七《南都旧日宴集》记载，明英宗年间，南京请客吃饭，七八个人围坐一张八仙桌，只上四盘菜，外加四碟小菜，酒只有两大杯，供在座的人轮流饮用，不上果盘；十余年后，南京人饭桌上的酒增加到了四杯到八杯，请客的程序也变得稍微复杂，主人需要提前一天告知客人，当天早上再去请一次；又过了十余年，到了明宪宗成化年间，请客的程序更加讲究，由口头告知变成了书面邀请——请帖长五分，宽一寸三四分，上书“某日午刻一饭”。孝宗弘治年间，人们不再围坐着一张八仙桌吃饭，每两人坐一张小桌，每桌上七八个菜，桌上出现了果盘；等到明武宗、明世宗年间，酒席上要请来乐队、舞队助兴，主人也不再亲自下厨，而是花钱雇佣专业厨师整治酒席，钟鸣鼎食，极尽奢华。
据嘉靖《建宁府志》记载，同一时期，福建人请客，普通的宴席桌上要上二三十道菜，到了冬天，亲戚互相宴请，杀猪宰牛，大摆宴席，饭桌上盛过菜的空碗无处摆放，摞起来有一尺多高。明孝宗隆庆年间的名士何良俊说，他小时候见人请客，饭桌上只有五道菜，五种果子，只有宴请重要客人或者新媳妇过门的时候，酒席上才增添鱼、虾、蟹、蛤等几样海鲜，但这样的宴席，一年也难得有一两次。等他长大后，普通请吃一顿饭，至少要上十道菜，野味、海鲜、远方特产，均不可或缺。叶梦殊的《阅世编•宴会》记载，明朝末年达官富豪之家，一席之间，水陆毕呈，菜肴多达数十道，士庶及中等人家，宴席的规模也有二三十道菜，至于一桌十几道菜，不过是民间最普通的酒席。
明朝中后期，饮食品种比明初大大丰富，有不少新花样。万历年间，富家大室的餐桌上有山珍，有海味，南方的牡蛎，北方的熊掌，东海的鳆鱼，西域的马奶，可以见到全国各地的特产，所谓“富有四海”，当然普通人家承担不起这种消费，但是明朝史料中记载的浙江人对各地特产的嗜好，则可以反映明朝普通人的消费水平。据记载，越中人喜欢吃各地的特产，他们爱吃北京产的苹果、黄鼠、马牙松，山东的羊肚菜、秋白梨、文官果，福建的牛皮糖、福橘饼、红腐乳，苏州的山楂糕、橄榄脯，南京的地粟团、山楂糖、桃门枣，杭州的西瓜、鸡豆子、花下藕、韭菜，台州的瓦楞干、江珧柱，山阴的破塘笋，河蟹、白蛤，鲥鱼等等……越中人非常嘴馋，这些各地的特产，难买到的，就想方设法，一年总要尝到一次，好买的，就月月买，天天买，“日日为口腹谋”，越中人对美食的追求在生活中占据极其重要的部分，别的地方都比不上他们。
讲究饮食似乎成了全社会一种普遍的风气，流风影响，出家的和尚也不能幸免。明朝人王士性的书中记载道，河南一带，一百个和尚中九十九个是酒肉和尚，很难找到一个不喝酒、不吃肉的“唐僧”。正所谓“酒肉穿肠过，佛祖心中坐”，我自快活享受人生，哪管什么清规戒律，阿弥陀佛，佛祖恕罪则个。明朝时期，江南经济发达，饮食风气最为奢华，明朝人称天下有“九福”，其中一“福”就是吴越人的“口福”，后来福建、两广迎头赶上，以致有人说“口福则吴越不计闽广”，其实在商品经济大潮的冲击下，从江南到塞北，从繁华的都市到偏远的乡村，到处都在追求口腹的享受，明朝饮食文化的发达具有明显的普遍性。生活奢华、挥金如土自然以腰缠万贯的富商大贾为多，但他们的生活方式必然对周围各阶层发生影响，从而带动整个社会风气的变化，明朝中后期以来，据记载普通百姓也追逐时髦，崇尚享乐，“人情以放荡为快.世风以侈靡相高”。
如果太祖穿越到明朝中叶，眼前的景象必然会令他大吃一惊，他会目瞪口呆——OH!MY GOD！这是我的子民吗？——在杭州，人们的家里很少储存粮食，以车夫、佣人为生的底层百姓，白天辛苦劳碌一整天，晚上回家的第一件事就是买来酒和小菜，夫妻喝得醉醺醺的，第二天再继续为生活奔忙。北京的市民也是这样，家里的米缸从来不满，衣服和家具却一定要豪华漂亮，不次于达官贵人家。山东博平县从嘉靖中期以后，习俗以欢宴豪饮为豁达。就连远在塞外的宁夏地区，习俗也逐渐与内地等齐。此时，如果还有人坚持旧日悭吝朴素的生活习惯，就会被周围的人嘲笑为迂阔。在浙江桐乡县，穷人的妻子也要戴...
古代人们吃的什么
中国自古就有的菜很多，比如葵（冬葵、冬寒菜）、藿（大豆的嫩叶）、蔓菁（芜菁）、苋、荠菜（有人还不知道榨菜就是这玩艺儿的茎腌的吧）、香椿、瓠瓜、藕、慈姑、菱角、荸荠（又名通天草，以后可不要编个通天草的名字来下毒啊，呵呵……）莼、萝卜、冬瓜、丝瓜、笋、葱、姜、韭等等我就不用说了，大部分属于中国原产，还有属于与东印度、东南亚、东北亚等地方共同原产的，都好几千年了，汉朝时连韭黄都会养来吃了。 蘑菇木耳类也不说了，这东西哪儿都长，又好吃又雅致，写文也方便，只写“采了蘑菇”、“摘了木耳”炒炒就得了。遇上点珍品比如什么猴头、竹荪、金、银耳之类的又滋补又高档，而且全是中国自古就有的原产货，不用考证出现年代，正是写文之必备佳品呀。
只要别头脑一热写什么金针菇、蟹味菇之类的新潮蘑菇出来就OK了。 现在主要说说以下的菜： 蒜：据说是张骞出使西域带回来种子种的。 香菜：原产地中海沿岸，张骞出使西域后引入我国。 芹菜：中国自古就有，但跟世界意义上的芹菜并不相同，被称为中国芹菜，还有一说是汉武帝时张骞通西域时传入的。现在吃的西芹种传入不足百年。 金花菜：原产印度，我国栽培历史悠久，后汉时期已是人工栽培的20种蔬菜之一 小白菜：简称白菜、青菜。原产我国，早在后汉时代就有文献记载。 大白菜：古名崧，我国人工培育产品，地道中国原产菜 茭白：其来源同上。曾作为粮食作物，种子称孤米、雕胡，为“六谷”之一，但直到公元5-7世纪才出现作为蔬菜食用的茭白。 黄瓜：又叫胡瓜，原产东印度的西北部，西汉时张骞出使西域归来时带入我国。
初称“胡瓜”，东晋时，赵王石勒更名为“黄瓜”。但那时我国云南也有野生黄瓜分布。 蚕豆：又名胡豆、寒豆、罗汉豆等。原产亚洲西南部到非洲北部一带，张骞出使西域时引入 豌豆：原产地中海沿岸，汉代引入我国。但从元初才开始有吃豌豆嫩荚（也就是现在的食荚豌豆）的记载 蕹菜：就是空心菜，产于我国南方多雨地区，被称为南方之奇蔬，曹操他老人家就吃过了，时间不用说了吧。 扁豆：原产印度，汉、晋时传入。 茄子：原产东南亚和印度，约于晋代传入我国，隋炀帝就对它特别偏爱，还钦命为“昆仑紫瓜 菠菜：原产波斯，唐代传入我国。 木耳菜：学名落葵，又叫胭脂菜，呵呵，这名字好听，写文可以用。原产亚洲及北美洲，宋朝前已有栽培。 莴笋：原产地中海沿岸，我国已有1000多年的栽培历史，宋代以前怎么也吃上了，由西域使者来华时传入。
胡萝卜 原产北欧。元代时，波斯人来中国时带入云南地区，后传遍全国各地。 红薯：原产美洲，明万历年间晋安人陈振龙从菲律宾引入福建。 土豆：原产南美，明末传入我国。 辣椒：原产中南美洲热带地区。我国栽培辣椒始见于明末，在此之前吃辣都是用茱萸调味（咱也不知道这味道好不好吃，怎么琢磨都觉得是欣赏性植物，估计也不怎么辣）。至于甜椒于18世纪才始有.19世纪传入我国。 洋白菜：又叫包心菜，清早期传入我国。 南瓜 ： 原产非洲。由波斯传入我国南方地区，当时叫它为“番瓜”，传入年代不详。还有另一种南瓜原产亚洲东南部，我国栽培历史悠久，估计宋朝时也有了。 四季豆：原产中南美洲，明朝时传入我国。 番茄：地球人都知道这就是西红柿。原产南美洲的秘鲁，清朝中晚期通过“丝绸之路”传入中国。
但1983年，我国四川省考古队从成部凤凰山的西汉古墓中，发现有番茄等农作物种子，四川省农科院还精心培育出了植株.由此证明我国2000多年前就有这东西了。当然，那时一定不叫现在这个名字。 西葫芦：就是美洲南瓜，清朝中期传入我国。 生菜：原产地中海附近，清晚期引入我国。 菜花：原产地中海沿岸，传入我国也就100来年。 洋葱：原产伊朗、阿富汗，已有5000多年栽培历史，传到我国仅百余年。＂ 水果基本不用说，中国原产水果很多，什么桃、杏、李、梨、枣、桂圆、荔枝、橙、桔、柚、柿子、杨梅、梅、石榴等等等等，连香蕉都种了2000多年，写文怎么也够用了。还有几种外来水果，宋朝前也都有了。比如葡萄，张骞带回来的；西瓜，五代时期由丝绸之路传来的；无花果，唐前就传入了，但中原地区是很难吃到的。
以下几种水果写文时要注意： 芒果：据说由唐僧取经时带回的种子，但现在的芒果是荷兰人在台时引入的。 哈密瓜：南宋时期第一次有文献记载。明以前中原基本很少吃到。明以后也是做为贡品的。 菠萝：原产巴西，明朝时传入。 草莓：明朝开始栽培野生草莓。但直到清朝中期，才从英、法等国引进良种。 木瓜：原产墨西哥，明末清初传入我国。 至于点心类，宋朝前什么元宵、馄饨、面条、烧饼、馒头全都有了，包子、饺子也有了。虽然那时包子不叫包子，也就是肉馒头；饺子也不叫饺子，有一堆奇奇怪怪的名子，比如可能延用唐朝“汤中牢丸”的叫法。反正都差不多了，写文也是给现在人看的，只要这东西当时有，叫现在的名字也没啥关系，记得别在宋朝给大家发月饼吃就万事大吉了。
古代人餐桌上常见的食物
古人吃什么 中国自古就有的菜很多，比如葵（冬葵、冬寒菜）、藿（大豆的嫩叶）、蔓菁（芜菁）、苋、芥菜（有人还不知道榨菜就是这玩艺儿的茎腌的吧）、香椿、瓠瓜、藕、慈姑、菱角、荸荠（又名通天草，以后可不要编个通天草的名字来下毒啊，呵呵……）莼、萝卜、冬瓜、丝瓜、笋、葱、姜、韭等等我就不用说了，大部分属于中国原产，还有属于与东印度、东南亚、东北亚等地方共同原产的，都好几千年了，汉朝时连韭黄都会养来吃了。 蘑菇木耳类也不说了，这东西哪儿都长，又好吃又雅致，写文也方便，只写“采了蘑菇”、“摘了木耳”炒炒就得了。遇上点珍品比如什么猴头、竹荪、金、银耳之类的又滋补又高档，而且全是中国自古就有的原产货，不用考证出现年代，正是写文之必备佳品呀。
只要别头脑一热写什么金针菇、蟹味菇之类的新潮蘑菇出来就OK了。 现在主要说说以下的菜： 蒜：据说是张骞出使西域带回来种子种的。 香菜：原产地中海沿岸，张骞出使西域后引入我国。 芹菜：中国自古就有，但跟世界意义上的芹菜并不相同，被称为中国芹菜，还有一说是汉武帝时张骞通西域时传入的。现在吃的西芹种传入不足百年。 金花菜：原产印度，我国栽培历史悠久，后汉时期已是人工栽培的20种蔬菜之一 小白菜：简称白菜、青菜。原产我国，早在后汉时代就有文献记载。 大白菜：古名崧，我国人工培育产品，地道中国原产菜 茭白：其来源同上。曾作为粮食作物，种子称孤米、雕胡，为“六谷”之一，但直到公元5-7世纪才出现作为蔬菜食用的茭白。 黄瓜：又叫胡瓜，原产东印度的西北部，西汉时张骞出使西域归来时带入我国。
初称“胡瓜”，东晋时，赵王石勒更名为“黄瓜”。但那时我国云南也有野生黄瓜分布。 蚕豆：又名胡豆、寒豆、罗汉豆等。原产亚洲西南部到非洲北部一带，张骞出使西域时引入 豌豆：原产地中海沿岸，汉代引入我国。但从元初才开始有吃豌豆嫩荚（也就是现在的食荚豌豆）的记载 蕹菜：就是空心菜，产于我国南方多雨地区，被称为南方之奇蔬，曹操他老人家就吃过了，时间不用说了吧。 扁豆：原产印度，汉、晋时传入。 茄子：原产东南亚和印度，约于晋代传入我国，隋炀帝就对它特别偏爱，还钦命为“昆仑紫瓜 菠菜：原产波斯，唐代传入我国。 木耳菜：学名落葵，又叫胭脂菜，呵呵，这名字好听，写文可以用。原产亚洲及北美洲，宋朝前已有栽培。 莴笋：原产地中海沿岸，我国已有1000多年的栽培历史，宋代以前怎么也吃上了，由西域使者来华时传入。
胡萝卜 原产北欧。元代时，波斯人来中国时带入云南地区，后传遍全国各地。 红薯：原产美洲，明万历年间晋安人陈振龙从菲律宾引入福建。 土豆：原产南美，明末传入我国。 辣椒：原产中南美洲热带地区。我国栽培辣椒始见于明末，在此之前吃辣都是用茱萸调味（咱也不知道这味道好不好吃，怎么琢磨都觉得是欣赏性植物，估计也不怎么辣）。至于甜椒于18世纪才始有.19世纪传入我国。 洋白菜：又叫包心菜，清早期传入我国。 南瓜 ： 原产非洲。由波斯传入我国南方地区，当时叫它为“番瓜”，传入年代不详。还有另一种南瓜原产亚洲东南部，我国栽培历史悠久，估计宋朝时也有了。 四季豆：原产中南美洲，明朝时传入我国。 番茄：地球人都知道这就是西红柿。原产南美洲的秘鲁，清朝中晚期通过“丝绸之路”传入中国。
但1983年，我国四川省考古队从成部凤凰山的西汉古墓中，发现有番茄等农作物种子，四川省农科院还精心培育出了植株.由此证明我国2000多年前就有这东西了。当然，那时一定不叫现在这个名字。 西葫芦：就是美洲南瓜，清朝中期传入我国。 生菜：原产地中海附近，清晚期引入我国。 菜花：原产地中海沿岸，传入我国也就100来年。 洋葱：原产伊朗、阿富汗，已有5000多年栽培历史，传到我国仅百余年。＂ 水果基本不用说，中国原产水果很多，什么桃、杏、李、梨、枣、桂圆、荔枝、橙、桔、柚、柿子、杨梅、梅、石榴等等等等，连香蕉都种了2000多年，写文怎么也够用了。还有几种外来水果，宋朝前也都有了。比如葡萄，张骞带回来的；西瓜，五代时期由丝绸之路传来的；无花果，唐前就传入了，但中原地区是很难吃到的。
以下几种水果写文时要注意： 芒果：据说由唐僧取经时带回的种子，但现在的芒果是荷兰人在台时引入的。 哈密瓜：南宋时期第一次有文献记载。明以前中原基本很少吃到。明以后也是做为贡品的。 菠萝：原产巴西，明朝时传入。 草莓：明朝开始栽培野生草莓。但直到清朝中期，才从英、法等国引进良种。 木瓜：原产墨西哥，明末清初传入我国。 至于点心类，宋朝前什么元宵、馄饨、面条、烧饼、馒头全都有了，包子、饺子也有了。虽然那时包子不叫包子，也就是肉馒头；饺子也不叫饺子，有一堆奇奇怪怪的名子，比如可能延用唐朝“汤中牢丸”的叫法。反正都差不多了，写文也是给现在人看的，只要这东西当时有，叫现在的名字也没啥关系，记得别在宋朝给大家发月饼吃就万事大吉了。
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