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白酒的起源我国传统的白酒是怎么发展来的

01月04日 编辑 39baobao.com

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仪狄,相传是我国最早的酿酒人,女性。

公元前二世纪史书《吕氏春秋》云:『仪狄造酒』。汉代刘向所著《战国策·魏策》上记载:『昔者,帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之,曰:『后世必有以酒亡其国者』 。汉许慎在《说文解字·酒字条》中,也有同样的说法。大致意思是夏禹叫仪狄去酿酒,仪狄经过一番努力后,酿出味道很好的美酒,就进献给夏禹,夏禹喝了,觉得确实美好。关于仪狄造酒的说法,在《太平御览》中也说:『仪狄始作酒醪,变五味。』另有一种说法叫『仪狄作酒醪,杜康作秫酒』。『醪』,是一种糯米经过发酵而成的『醪糟儿』。性温软,其味甜,多产于江浙一带。

白酒是中国传统蒸馏酒。又称“烧酒”及“白干”。据《本草纲目》纪载:“烧酒非古法也,自元时开创,其法用浓酒和糟入甑,蒸令气上,用器滴露”。有词能够得出,我过白酒出产历史悠久,根由深沉,经过五千多年的绵长开展,形成了共同的个性,深受大家的喜欢。不仅如此,中国的白酒除了味美芳香,爽口甘洌外,还有丰厚的酒文明。自古以来,不少文人以酒为友,借酒抒情豪情抑或烦恼。总归,酒,以味之香、韵之美,深深融入中华儿女不平的精力。

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