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''爆米花”是儿童很喜欢吃的零食，但“爆米花”中含铅量很高。据取样化验，发现每公斤“爆米花”的含铅量，有的竟高达20多毫克，平均也在10 毫克以上（我国食品卫生标准规定，糕点类的含铅量不得超过0.5毫克）。“爆米花”之所以含铅量高，是因为爆米花的铁罐内有一层铅或铅锡合金。当铁罐加热时，一部分铅便以铅蒸气和铅烟的形式直接污染了食品。特 别是在迅速减压爆米时，铅更容易吸附在疏松的米花上。铅被人体吸收后，主要危害神经、造血和消化系统，可以导致儿童抵抗力下降，生长发育迟缓。中毒者可以表现为烦躁不安、食欲减退、腹泻或便 秘等。儿童对铅吸收比成人高几倍，短时间食入过量的铅，容易引起毒性反 应。

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